导语：零失败南瓜豆乳蛋糕卷，造型软萌，入口即化，也太好吃了吧
上周做了几次蛋糕卷，儿子带去送同学后，也让我一夜在小区出名了，业主群里的宝妈纷纷找我拜师，感叹我的手艺了得，应该去开个蛋糕店。说到首战出名的还是那款叮当猫造型的蛋糕卷，无论是造型还是口感都深得人心，卡通的图案真的是老少通吃！正好这周儿子班里要出去郊游，我就给准备了个比卡丘图案的蛋糕卷，夹心的孩子都很喜欢的豆乳奶油，入口即化的口感真的很不错。
之前买蛋糕烙印总觉得二十几一个烙印买回来就只用一两次好浪费，没想到用来作为蛋糕卷的图案装饰真的很受欢迎，发了食谱出去很多私房烘焙的都跟风做出产品卖了。像这次的比卡丘蛋糕卷，小区的宝妈又开始感叹了，还是笑妈手艺好，今天把做法分享给大家，喜欢吃甜点的或者要学来做给孩子吃的，一定要试一试哦。
【南瓜豆乳奶油卷】
鸡蛋4个，南瓜粉10克，低筋粉50克，牛奶45克，玉米油40克，细砂糖60克，淡奶油180克，豆浆晶10克，细砂糖15克，果冻适量
玉米油和南瓜粉混合均匀后，加入牛奶搅拌到乳化状态，就是没油星的状态。
把低筋粉过筛进去拌匀，再把鸡蛋黄放入面糊内拌匀到如图这种爽滑的状态，不要打圈圈搅拌，会使面糊起筋，做出来的蛋糕卷不好吃。
60克细砂糖分3次加入蛋白里搅打发，到出现中弯钩即可，要是打过了些出炉记得一定要趁热卷一下，以免后面卷裂。
取1/3蛋白放入蛋黄糊内拌匀，再倒回到原来的蛋白霜里拌匀。
倒入28*28的金盘里面，底下垫硅胶垫或者油布，烤箱上下火150度预热好，将蛋糕糊放入烤箱中下层烤30分钟出炉。
出炉放置15分钟左右就可以脱模了，不需要冷透，脱模后把硅胶垫轻轻撕开，会得到超级细腻的毛巾面。
烧热烙印，在毛巾面上均匀的印上喜欢的图案，我的是比卡丘图案，大小是3CM，一排可以印7个。
淡奶油加入豆浆晶和细砂糖打发，涂抹在蛋糕卷上，在1/3处堆起一个小山丘，中间放入适量水果果冻，用擀面杖辅助卷起来，包上油纸放入冰箱定型2小时。
取出切件就可以开吃啦，我把蛋糕卷切成小块装盒子里给儿子带出去，同学都抢着吃，说太好吃啦！儿子说这是我妈妈亲手做的，我妈妈很厉害的哦！ 把同学都羡慕坏了~家里有小朋友的不妨跟着馋猫试一试哦~你还细化哪些好吃的甜点呢？欢迎留言区留言，让馋猫也出食谱给大家跟着试一试哦！
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