广东人是很喜欢喝糖水的，也是离不开糖水的，特别是在炎夏的夏天。广东的糖水种类也是很多的，感觉什么材料都可以煲，外省的朋友来了，也不无惊叹这一点。
广东的糖水和很多人印象中的糖水是不一样的，很多人认为糖水就是单纯的“糖＋水”，但在广东却是不一样的。
在广东，如果是单纯的糖加水，我们就简称为“白糖水”，但很少人会这样子做。在广式糖水里，糖和水只是基础，是要加其它不同的材料一起煲的，如绿豆糖水、香芋糖水等。
广式糖水，可以煲的种类繁多，有些是外地人看来是不可思议的，甚至认为是黑暗料理的，在广东，却是最平常不过的。
一、豆 类
豆类在广东是一种常见的煲糖水的材料，红豆、绿豆、黑豆、花生都可以煲，其中红豆、绿豆糖水是最经典的。如果喜欢豆和水分明的，煲的时间可以短一点，如果喜欢做成豆沙的，可以煲久一点，把豆子煮烂，豆与水融在一起，夏天的时候，放凉或放在冰箱冰冻一下，喝起来甜滋滋的，别提多舒服了。
二、薯 类
各种薯类在广东的糖水界也占有举足轻重的地位，如蕃薯、甜薯、木薯、大薯、香芋等。其中以蕃薯和香芋糖水又最常见。
可以单独放薯类也可以加其它材料，如蕃薯糖水可以加点糯米和姜丝；香芋可以加西米做成香芋西米露等。
三、蛋
鸡蛋和鹌鹑蛋不仅可以做菜，还可以煲糖水，辅助的材料以药材多一些，多为滋补类。如红枣桂圆鸡蛋糖水、白果腐竹鸡蛋糖水等。
四、米
在大众的认知里，米是作为一日三餐的主食存在的，但在广东，糯米也可以成为制作糖水的材料。
如黑米可以和红枣、红豆、花生、莲子等一起煲，也可以做成糯米丸子番薯糖水。
五、中药材
有些药材不仅可以煲汤，还可以煲糖水，如红枣、莲子、百合、薏米、淮山、白果等。
如银耳红枣莲子糖水，红豆薏米糖水等。
六、水果
有些水果除了生吃做沙拉外，也可以煲糖水，如冰糖雪梨银耳糖水，牛奶红枣炖木瓜。
通过材料的加减组合，可以做成很多种糖水，不同的材料，不同的功效，可以煲清滋阴润肺、清热祛湿、补气补血的，可以根据天气、身体状况去用适合自己的材料去煲。既可以解馋，又可以养生，品种多样，就是不爱喝糖水的朋友，在广东，也能找到一款自己喜欢的糖水。