立秋后，不少蔬菜都会慢慢的退出市场，想吃的话只能等到明年，有些食材虽然一年四季都能买到，但是，在时令季节吃最好，最新鲜了，进去秋天之后呢，气温也会慢慢的下降，我们要做好及时调整饮食的准备，吃一些刮油清爽些的食物，这样的话，能够减轻肠道的负担，立秋后，有秋燥，该吃点什么食物好呢，今天，小馋猫为大家带来一道美食，它就是茄子炒西红柿，两种食材比较便宜实惠，家家户户都吃得起，口感也比较好，一起和小馋猫学习吧。8月，大鱼大肉不如它，我家每年吃几十斤，血管不堵了，胖人越吃越瘦。
8月的时候提防秋老虎，我们试试这道菜，茄子和西红柿的口感各有不同，放在一起炒风味独特，吃起来酸酸嫩嫩，特别的清爽，比吃大鱼大肉还要好，常吃这道菜还起到开胃消食的功效，俗话说得好，立夏栽茄子，立秋吃茄子，现在不妨吃点茄子，来缓解下秋燥，西红柿更是酸嫩可口，价格便宜，放在一起炒，做法很简单，厨房小白都能胜任的一道菜。
首先，我们做这道茄子炒西红柿的时候，先把需要的原材料备好，茄子，西红柿，盐，胡椒粉，食用油，大蒜。
茄子炒西红柿的详细做法：
步骤一，食材备好之后呢，我们将茄子表皮处理下，冲洗几遍后，切成条状，放在一边，一定要大小均匀，不能一个大一个小哦。
步骤二，将切好的茄子放在淡盐水浸泡，这样比较氧化，影响着口感。
步骤三，这个时候，把西红柿用流动水冲洗几遍，沥水后，切成块状，放在盘中备用。
步骤四，锅中倒上适量的食用油，把茄子放进去翻炒，茄子吸油，把大蒜放进去，快速的翻炒。
步骤五，顺手把西红柿放入锅中，两种食材一起炒，西红柿能够吸收茄子上的油，茄子更好的吸收番茄汁。
步骤六，放上准备的调味料，炒均匀入味，就可以关火了。
烹饪小技巧：
这道茄子炒西红柿的做法大家学会了没，它的味道独特，营养全面，秋季有秋老虎，吃点茄子能够消暑降火，因为茄子是凉性食材，多吃些缓解烦躁，还能有利于肠道的吸收，茄子中的维生素P，维生素E等都较为丰富，常吃有助于皮肤的细腻，帮助提高免疫力，还能保护血管，常吃血管不堵了，越吃越瘦的一道菜。
另外，多吃这道菜，能够润肺生津，帮助身体补充水分，西红柿和茄子中含有大量的水分，常吃开胃下饭，帮助你开胃，刮油，大便不再干燥，缓解口臭等情况，常吃对身体特别好，给肠胃洗洗澡，身体素质越来越好，老少皆宜的一道美食。
