本文转自:长春文旅
春季是万物复苏的季节
大自然一片生机勃勃
鲜美的野菜也已发芽
春季的野菜又鲜又嫩
在东北，有哪些时令野菜呢？
一起来看看！
01
荠菜
荠菜在春天是很早出现的，是野菜中的佳品。嫩茎叶作蔬菜食用，味道清香鲜美。
烹饪方法：荤素烹调均可，如清炒、煮汤、凉拌。荠菜饺子、荠菜馄饨、荠菜包子、春饼及荠菜豆腐羹等，清香可口、柔嫩鲜香、营养丰富，是人们喜食的野菜。
02
刺老芽
又名刺龙牙、嫩刺菜、树头芽，龙牙楤木，主要分布于我国东北地区。它的茎皮入药，有补气安神、强筋滋肾、祛风活血的功效。
烹饪方法：刺老芽味道清新，可拌、搅、腌、炒、炸、炖、蘸酱、做粥、做汤等。该种植物嫩芽可食，既有一定的食用价值，也具有相当高的药用价值。
03
薤白（小根蒜）
薤白是一种可以抗菌消炎的天然菜品，口感清爽。
烹饪方法：鲜菜择洗干净，蘸酱、做汤、做馅或炒食均可，还可以腌制成酱菜或咸菜。
04
婆婆丁 （蒲公英）
蒲公英也叫婆婆丁，具有杀菌和抑菌作用，对金黄色葡萄球菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等病毒有抑制和杀灭作用，被称为“天然抗菌药”。
烹饪方法：最常见的吃法是凉拌，先把蒲公英洗干净、焯水，放点香油、辣椒、盐、醋等调味品拌匀就可以了，当然也可以用来做馅包饺子、烙饼。
以上四种都是在东北常见的
且是可食用的野菜
野菜虽好
但采野菜前一定要先了解注意事项
生命安全更重要
千万不要误采误食哦！
注意事项
1、不要选择农田、化工厂附近的地方挖野菜，最好选择荒野、小树林这些地方，更新鲜健康；
2、挖野菜需要一定的辨别能力，最好跟着有经验的人同去，或者提前了解相应的常识，不认识的野菜千万不要随便挖、随便吃；
3、野菜虽然好吃并具有一定的营养价值，但不宜过多食用；
4、挖野菜时不要破坏生态环境，不要破坏绿化植被。
即使在菜品丰富的今天
野菜也可算是稀有品种了
不仅味道鲜美
且有一定的药用价值
可以说是大自然对人类的馈赠
待疫情消散，和家人朋友约起来吧～