碎碎念：小砂锅也可以用来烤欧包吖～一人份，小小一个，外皮脆脆的，内里柔软，越嚼越香，食材简简单单，减脂时候完全可以吃，很不错哦??
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食材：高筋面粉210克、水165克、酵母2.3克、盐3克
步骤：
1??酵母和水放入厨师机中，低速搅拌均匀，混合成酵母水，加入面粉，搅打出厚膜，加盐，继续搅打，能拉出薄膜即可
2??收圆放入盆中，放在温暖的室温下进行第一次发酵
3??发酵完成后，硅胶垫上撒干粉，将发酵好的面团取出，放在硅胶垫上，上边向中间折，轻轻按住，左边向中间偏右的位置折，轻轻按住。右边再向中间折，最后将下边折上去，像叠被子，一层一层压起来，大概方形偏圆，底部折叠位置收紧，翻面，用刮板整理形状
4??碗中铺保鲜膜，放入折叠好的面团，再盖上一层保鲜膜，放入温暖湿润的地方，二次发酵50分钟，按压表面缓慢回弹
5??发酵最后剩20分钟的时候，烤箱230度预热，将砂锅放入烤箱一同预热
6??发酵好的面团下铺一张油纸，表面筛粉，割包，从烤箱中取出砂锅，连同油纸一起将面团放入，盖上盖子，放回烤箱205度烤20分钟
6??打开盖子，继续烘烤15分钟
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小tips：
①第二次发酵的时候，面团下面铺油纸更方便操作
②割包时表面稍微多筛一丢丢粉，容易割包
