这几天是高温天气，大家一见面，第一句话就是，今天好热呀，三伏天是一年最热的几天，马上要立秋了，希望会凉爽一些，天气炎热，我们就经常在空调房间待着，这样的话，身体的湿气会加重，对身体造成严重的影响，这次呢，小馋猫为大家推荐一道祛湿菜，它就是茴香苗，天热多吃些对身体特别好，有很好的排毒作用，帮助肠道消化，感兴趣的话和小馋猫来学习下。8月吃“祛湿菜”，一买就是一捆，比吃肉香，促进消化，湿气消失了。
茴香分为两种，一种是大茴香，一种是小茴香，大茴香是用来当大料的，炖汤或者炖鱼的时候，放一些有提味的作用，而茴香苗是一道绿色食材，现在正当吃，碧绿的外表十分诱人，茴香苗在北方很常见，味道有些大，就是因为独特的气味，才让更多人青睐它，不过，对于茴香苗分两个队伍，喜欢的话是非常喜欢，不喜欢的把它当榴莲一样的食物，茴香苗的营养价值高，和鸡蛋一起炒特别美味，吃起来软软嫩嫩的，接下来，为大家详细的介绍下它的做法。
我们做这道茴香苗的时候，先把主要的原材料备好，茴香苗一大把，盐少许，胡椒粉适量，食用油少许，小葱2根，鸡蛋3个。
茴香苗炒鸡蛋的详细做法：
步骤一，食材准备好之后呢，我们先把买回来的茴香苗表面处理下，把上面的黄叶，老根茎清理下，准备些淡盐水，把茴香苗放进去浸泡。
步骤二，这样能够洗净上面的脏污，茴香苗再用清水洗几遍，沥水后，切成小段放在一边即可。
步骤三，紧接着，把准备的鸡蛋打散在碗中，放上茴香苗一起，加上盐，胡椒粉进去，用筷子搅拌均匀备用。
步骤四，这个时候，开火，倒上适量的食用油，油温高了后，把食材倒入锅中，一定要大火哦，千万不要翻动。
步骤五，接下来，等到食材凝固后，再翻动另外一面，分成若干份后，翻炒几下，关火装盘。
烹饪小技巧：
茴香苗在北方常见，南方几乎看不到它的身影，它有股特殊的气味，能够刺激胃液分泌，帮助肠道消化，有很好的排毒作用，茴香苗的味道好，营养足，价格比较便宜，茴香苗也是是一道绿色蔬菜，遇到不要错过这道菜，茴香苗的吃法很多，像入馅包饺子，凉拌，热炒，包包子等，风味独特，小馋猫遇到都会买一捆，家人也喜欢吃。
另外，夏季经常吹空调，吃点茴香苗有很好的消食作用，帮助去除湿气，茴香苗吃起来比肉还香，它还被称为祛湿菜，常吃促进消化，代谢体内的有害毒素，湿气消失了，体重也降低了，越吃越瘦身的一道菜。