两道简单的家常菜品,浓香味美更滋补

旅游 小小谈美食 2022-05-17 00:51

原标题:两道简单的家常菜品,浓香味美更滋补

【糖醋草鱼】

准备食材:草鱼、香菇、鸡蛋、青豆、洋葱、番茄、生姜、大蒜、生抽、番茄酱、芝麻油、陈醋、淀粉、食盐、白糖

制作步骤:

1、将番茄、香菇、洋葱都给切制成丝状,生姜和大蒜的话则是切制成片状,随后再草鱼的表面切上十字刀,加上生抽、淀粉、食盐还有半个鸡蛋,搅匀之后我们一起腌制个十分钟左右。

2、起锅烧油,将鱼下到锅中去,炸成金黄色之后,我们将其捞出并控油。随后重新起锅加油,先加上葱姜蒜爆炒出香,再放入番茄炒出汁水,随后加上洋葱、香菇、青豆、食盐一起翻炒,在加上一碗清水煮开,最后加上番茄酱、食盐、白糖、食醋一起烧煮,再来点水淀粉勾芡,将汤汁浇在鱼肉上面就好了。

【红枣花生焖猪蹄】

准备食材:猪蹄一个、花生半碗、红枣八个、西兰花一朵、生姜三片、八角两个、香叶两片、桂皮一块、料酒一勺、生抽、老抽、食盐、冰糖

制作步骤:

1、将猪蹄剁碎成小块,放到开水当中去焯烫5分钟,随后将表面出现的浮沫都给洗掉,再将花生还有红枣清洗待用,生姜去除外皮之后切制成片状,另外八角、香叶、桂皮也要提前的备好。

2、将猪蹄块放到电饭煲当中,随后加入姜片、八角、香叶、桂皮,再加上料酒、生抽、老抽还有冰糖一起搅匀,最后加上适量的清水,一起放入电饭煲焖煮40分钟。

3、猪蹄焖好之后我们倒入锅中,取除八角、桂皮、香叶丢弃,收汁之后将火给关掉去,而后西兰花给摘碎成小朵,加盐焯烫之后摆盘装饰。

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