火锅可以说是最亲民、最接地气的美食，一大锅翻滚的红汤，一大桌朋友，聊天打诨，吃上几个小时都不觉得腻。不管开心难过，吃火锅总能找到慰藉。川渝地区的火锅在全国是非常有名的，像小龙坎、重庆德庄等等，都是很好吃的火锅。而在火锅店，吃毛肚、牛肉等硬菜是主旋律，同时也不能忽略火锅店里面那些神仙小吃。不整点来吃，感觉整个火锅都不完整。今天我们就来盘点一下那些火锅店里面的小吃，简单好吃，自己在家也能做！
红糖糍粑
红糖糍粑
红糖糍粑基本每个火锅店都有，甜甜的糍粑中和火锅的辣味，大人小朋友都非常喜欢。
材料准备：糯米粉、黄豆粉、红糖
制作步骤：
1. 糯米粉中加入80度左右的温水，搅拌搓成面团，再分成小块，揉搓成长条状即可
2. 红糖中加入热水融化成料汁
3. 起锅烧油，下糍粑条，中小火慢煎，煎至整体金黄，倒入红糖水
4. 捞出放入盘中，撒上黄豆粉就可以开吃了
小酥肉
小酥肉
小酥肉也是火锅店小吃的常客，现炸的小酥肉外酥里嫩，好吃得很！
材料准备：鸡蛋、猪肉、红薯淀粉
制作步骤：
1. 猪肉切成长条，加盐、料酒、五香粉、糖、酱油拌匀，腌制30分钟。
2. 红薯淀粉中打入两个鸡蛋，加花椒粉，倒入清水搅拌成面糊
3. 放入腌好的肉条，一条一条均匀裹上面糊
4. 起锅烧油，多烧点，油温6成依次下入肉条，炸至两面金黄，捞出控油
5. 待油温升高，再次倒入肉条，复炸20秒后捞出即可
冰粉
冰粉
冰粉一般是火锅店到了夏天之后必备的小吃，有时是火锅店自己做，有时是火锅店外面的小摊，不用担心踩雷，吃火锅的时候整上一碗，都安逸得很！
材料准备：冰粉粉、水果若干、红糖
制作步骤：
1. 冰粉粉倒入锅中，加清水，比例的话，50克冰粉粉，用2升清水
2. 开大火边煮边搅拌，至冰粉粉融化，加盖，煮至锅里冒大泡，捞出
3. 放入冰箱中冷藏4个小时
4. 分成小份，加红糖水、水果（芒果、西瓜等），也可以加煮熟的芋圆、糯米小汤圆。
5. 吃的时候搅拌均匀就好啦！
火锅店里面其实泡菜和蛋炒粉也很好吃，做法都很简单，就不献丑教给大家了。这里是番茄烩了个西红柿，点赞评论加关注，带你走上美食路！
