入秋后就要多吃这道菜,3块钱不到,喷香扑鼻特下饭

旅游 小葛聊文化 2022-05-17 01:01

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入秋后就要多吃这道菜,3块钱不到,喷香扑鼻特下饭

入秋后要多吃竹笋,十分的有利于健康,竹笋是一种含有营养价值非常高的食品,入秋后的秋笋又大棵又新鲜,肉质特别的厚而且还很嫩,而且价格也便宜,一斤3块钱不到,新做法也很多种,可炒,可做汤,还可以做成酸笋,素有荤素百搭的盛誉。青椒竹笋炒五花肉是比较常见的一种做法,青椒的香辣加上五花肉的香都融合到竹笋中,味道棒棒的。竹笋也是一道比较健康还很普通的家常菜,尤其是以新鲜的竹笋来炒制,新鲜的竹笋中还含有一种白色的含氮物质,把五花肉中的肥油煸香后,再拿肥油来炒竹笋,特别的香,味道很独特,一顿一斤都不够吃哦,全人都喜欢吃,真的比肉香哦。

竹笋具有高蛋白,低脂肪的,还有一个就是低淀粉多纤维的特点,所以多吃竹笋是非常有好处的,竹笋还有促进肠胃肠道蠕动,帮助消化,去积食,防便秘,特别是对减肥,防癌有一定的效用哦。平时工作忙,中午时间很紧,做法太复杂的家常菜根本没时间做呢,都是要等到晚上下班后才有时间了,又想着吃点好吃的,所以我一般都会先计划好或者提前准备好,比如这道香辣青椒竹笋炒五花肉,我会在前一个晚上就把竹笋切好后,再焯水,然后泡好,沥干水份后装袋,再放入冰箱保鲜起来,然后第二天中午想吃的时候,拿出来再洗一下,沥干水份后就可以下锅炒了,又简单又快手,5分钟就可以开吃了。

青椒竹笋炒五花肉

食材:五花肉两小块,竹笋大约350克,青椒2个,蒜瓣2个,蚝油生抽少许,盐,料酒,淀粉少许。

做法:

1、五花肉切薄片,放入生抽,料酒,淀粉,腌制入味,青椒切小段,蒜瓣拍一下去皮切片,竹笋去掉老的部分,再切薄片,然后放入水中煮30分钟后捞出,再用清水浸泡5小时就可以上锅炒了,我一般都是前一天晚上把竹笋泡好的。

2、热锅热油,倒入少许食用油,下入猪肉,大火爆炒后,煸出香味盛出。

3、锅中有余油,下入竹笋,放入少许盐,把竹笋中的水分炒干,再把猪肉回锅翻炒均匀即可。

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