入冬后不要省，这碗汤不喝亏大了，营养全面，鲜美好喝，不要错过
北方的冬天又冷又干燥，所以最应该多喝一些汤了，既能为什么补充水分，热乎乎的一碗下肚，暖身又暖胃，可以赶走不少寒意呢。说起这炖汤的食物，最好还是营养一些的，这样可以为身体储存足够的热量和能量，保证我们能够安稳过寒冬。
今天呢，和大家分享一道我们家常喝的汤，就是这碗西红柿土豆炖牛肉，这3样相信大家都不陌生，牛肉虽然价格贵，可是营养价值位居肉类的榜首，并且脂肪含量少，特别的老少皆宜，减脂减肥人士也可以放心吃。
西红柿酸甜多汁，特别的开胃下饭，它可以提供充足的维生素，而土豆呢，虽然不起眼，可是它被称为“十全十美的食物”，多吃一些还是很不错的。这碗西红柿土豆炖牛肉，营养全面，味道鲜美，酸甜开胃，大人小孩都喜欢，可不要错过哦。
西红柿土豆炖牛肉的做法：
步骤一：牛肉按照纹路切成块，放入温水中浸泡15分钟，捞出控水备用。
步骤二：锅内添冷水，放入牛肉，倒入料酒，煮开焯水，最后捞出牛肉控水。
步骤三：土豆去皮洗干净切块，西红柿洗干净去皮切块，大葱切断，生姜切片，干辣椒切成小段。
步骤四：起锅热油，油热后放入葱段、姜片、干辣椒煸炒出香味，然后倒入西红柿翻炒均匀。
步骤五：等到西红柿炒出浓郁的汤汁，然后倒入牛肉翻炒均匀，继续撒入几个八角、花椒和干山楂片。
步骤六：然后倒入足够的热水，大火煮开，稍等一会换成中小火，慢炖1-2个小时。
步骤七：倒入土豆搅匀，继续慢炖15分钟，最后撒入适量的食盐，继续慢炖10分钟左右，就可以关火盛出食用了。
温馨小提示：
1、牛肉按照纹路切，这样更方便牛肉中的纤维被煮熟。
2、牛肉不要直接焯水，记得用温水浸泡一会，这样可以让牛肉变得更干净，还能减少腥味。
3、西红柿去掉外皮再下锅炒，这样更容易把西红柿炒碎，汤汁会更酸甜好喝。
4、炖牛肉的时候加几个干山楂片，它可以起到提鲜的作用，还能软化牛肉的纤维，起到牛肉加快软烂的速度。
5、炖牛肉的时候一定要一次性把水添足，因为中途加水会影响牛肉的口感，造成营养的流失。
