夏天，不吃肉也要吃此物，一周吃三次，疏通肠胃，杀菌抗感冒
炎热的夏天来盘清爽鲜香可口的小炒菜，是很惬意的，今天分享的这道小炒菜不但味美，还具有疏通肠胃，杀菌抗感冒的作用，它就是——洋葱炒黑木耳鸡蛋。
干品黑木耳是山珍美味，营养价值较高，被誉为“菌中之冠”，可食、可药、可补，有“素中之荤”的美誉。尤其是所含的蛋白质、钙、磷、铁、膳食纤维的含量较多，每100克膳食纤维含量高达7克，能够疏通肠胃，润滑肠道，还能帮助消化系统将无法消化的异物溶解，排出体外。木耳还富含多糖胶体，有良好的清滑作用。另外，木耳中的磷脂质，是很好的补脑食品。
洋葱，含有植物杀菌素如大蒜素等，有很强的杀菌能力，能有效抵御流感、预防感冒。
【洋葱炒黑木耳鸡蛋】
1、先把黑木耳放进冷水中泡发，现在是夏天，几分钟就能泡软，泡软后清洗干净。木耳最好现做现泡发。
2、半个洋葱切成丝，黑木耳切小块。
3、把一个土鸡蛋炒熟炒大块起锅备用。
4、热锅中倒适量油，一起放入黑木耳中火翻炒，中途沿锅边添加一点清水，这样炒黑木耳就不会噼噼啪啪炸锅，炒1分钟后放入洋葱一同翻炒。
5、炒熟洋葱和黑木耳倒入炒好的鸡蛋，加适量盐，翻炒均匀出锅，装盘。
6、鲜香甜脆的洋葱炒黑木耳鸡蛋就做好了，喜欢，赶紧试试吧！
【烹调小贴士】
1、木耳最好现做现泡发，4个小时以上浸泡的木耳就不要吃了，以免中毒。
2、洋葱炒熟后是甜的，比生洋葱好吃。
3、炒木耳时沿锅边添加一点清水，这样炒黑木耳就不会噼噼啪啪炸锅。