夏季有很多新鲜又好吃的蔬菜上市，比如时令菜黄瓜、空心菜、丝瓜、西红柿等，而西红柿是我最喜欢吃的菜，不管是生吃还是拿来做西红柿炒鸡蛋，味道都非常不错，每次去西红柿都会买几斤带回家。尤其是现在夏季吃西红柿有不少好处，不仅可以防晒消暑，还可以补充人体所需膳食纤维、维生素C等营养物质。
现在市场上有一些不良商贩为了让西红柿早早的成熟放在菜摊上卖，会打一些催熟剂，这些菜连菜贩子自己都不吃，却卖给我们，真的是让人恨的牙痒痒。所以学会如何辨别自然成熟的西红柿很重要，那么什么样的西红柿是催熟的，什么样的是自然成熟的呢？挑西红柿时，碰到这3种西红柿转身就走，一起来看看吧。
第一种：看外形
首先你去菜市场挑西红柿，第一眼肯定是先看外形的，有的时候你会看到一些顶部尖尖的西红柿，甚至是奇形怪状畸形的，这样的西红柿就不要选择入手了，因为这可能是过分使用激素造成的，不相信的话可以买来切开看看，里面都是空心的，里面没有籽或者籽的绿色很深，汁水也特别少，果肉与汁的结构不明显，这样的西红柿长期食用是有害的。
正常成熟的西红柿外表都是很圆滑，很少会出现畸形，切开都是满满的汁水，籽是黄色或者浅绿色。
第二种：看颜色
买西红柿要擦亮双眼，一定要仔细观察西红柿的颜色，不管大小西红柿如果通体发红果蒂也是如此，这样的西红柿就不要购买了，正常的西红柿果蒂周围是青色，所以大家千万别误解为西红柿当然是越红越好越成熟，很有可能就是催熟的。
第三种：软硬程度
挑西红柿可以把它拿在手上用手轻轻按揉一下，如果西红柿摸起来感觉特别硬，那就可能是催熟的，最好不要买，正常的西红柿应该是软硬适中的，很有弹性。
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