豆腐是咱生活中常见的一种食材，不仅营养丰富，味道也甚是不错，最关键的是，其价格也超级便宜，花2块钱就能炒一大盘出来。豆腐是我国传统的食品，自它诞生以来，至今已有上千年的历史了，原先豆腐本是种不太好吃的食物，但是后来经过人们的不断改造和创新，终于成了现代人最受欢迎的一种“植物肉”。
豆腐的吃法有很多种，不管是煎、炒、炸还是煮，烹饪出来的菜品味道都是相当不错的。如今伴随着时代的发展，豆腐还被制出了很多种类的食品来，像日本豆腐、鱼豆腐、豆皮等，都是很经典的食材。
当然，我们平日里最常吃的就是“水豆腐”，白白嫩嫩的，闻起来还带有一股清淡的豆香味，但是，只有优质的豆腐闻起来才会有豆香味的，如果闻起来是没有味道的话，那肯定就是品质不好的，吃了之后不仅味道大打折扣，还会影响我们的身体健康，买豆腐时，聪明人看到“这3种”扭头就走，豆腐贩：不愧是行家！
第一种：颜色太白
豆腐主要是由水和黄豆制作成的，所以成品一般看起来都会偏淡黄色，看起来并不是很白，如果你所看到的颜色太过洁白，那么这很有可能是被商贩掺了化学物质进去，不能买就对了，可别被其表面所迷惑了。
第二种：异味太重
平常豆腐闻起来都带有股豆腥味，如果你闻到有酸味或其他异味的话，那这很有可能是放了好几天的豆腐了，一点儿也不新鲜。
第三种：表面发黏
品质好的豆腐外表是十分光滑的，而且看起来也是水水嫩嫩的，弹性十足，用手轻轻一碰的话，她就会颤抖，很是Q弹，这一种豆腐是相当新鲜的，但如果摸起来有些黏糊的话，则此块豆腐的表面肯定滋生了大量的细菌，是存放的环境不好所造成的，这种连商贩自己都不吃。