平时我们在谈论白酒时，都说原浆酒好，酒质好、口感好，品质是白酒中最棒的，也有很多人在买酒时点名要原浆酒，但是我们真的了解原浆酒吗？市场上那些所谓的原浆酒又有哪些是真实的头锅原浆呢？
我们首先要了解什么才是头锅原浆酒，白酒在发酵完之后就要蒸馏出酒了，刚流出来的这一段头酒，是不能饮用的，因为这些酒里含有较多的甲醇、杂醇油等有害物，喝了这样的酒，对人的伤害很大，所以这些酒只能舍弃。
在前面所说的头酒收集完之后，接下来蒸馏出来的就是我们所说的头锅原浆了，这时候蒸馏出来的酒，酒质是最好的，不过这部分酒在整个酿酒过程中的量，也有一定比例，根据投入的粮食来掐取头锅原浆。
头锅原浆酒体丰厚饱满，香气分子浓密，尽管它的品质很高，但是却很少有人喝，我来给大家说说这其中的原因。
一、度数高
头锅原浆酒，是度数很高的白酒，常见的在60度以上，有些已经达到了70度以上，如此高度数的白酒，入口时是很冲的，对于一般人来说，这样的高度酒很难入口下咽，平时我们喝53度的高度酒就已经很冲了，常喝白酒的人，喝这样的高度白酒，也只能用舌尖慢慢抿着喝。
二、价格高
真正的头锅原浆酒，价格是不会低的，在很多酒厂，我们都会看到拍卖大坛头锅原浆的活动，这些头锅原浆酒，折算下来，每斤都在百元以上，甚至有些达到了千元以上每斤，这样的价格对于酒友来说，是难以承受的起的，毕竟喝一大口的话，可能就得上百了，不适合做口粮酒。
三、酒厂自留
我们都知道，市面上的成品酒，都是经过勾调工艺而来的白酒，勾调的过程，就是用不同度数、不同年份的白酒，按照一定比例进行勾调，从而得到口感各异的成品酒。那么这个勾调过程就会需要用到年份原浆酒，而这些酒就是酒厂之前留下来的头锅原浆酒，现在作为基酒使用，所以一般酒厂酿造出来的头锅原浆酒，都是陈藏之后用作基酒使用，很少外售的。
比如这款来自四川的古道江湖，他就是用窖藏五年时间的基酒搭配八年的老酒勾调再窖藏一年时间才问世的，品质出自大厂，那就不同于其他光瓶酒，出道既是王者
看到这里，我想大家就明白为什么很少有人喝头锅原浆酒了，有很多酒友所谓的便宜的原浆酒，那些你就看看就可以了，真正的头锅原浆酒不会便宜卖给你的，所以说平时喝点实实在在的口粮酒，才是明智的。