土豆是一种最为家常和百搭的食材，一年四季都能买到，而且价格很便宜，1、2块钱就能做上一盘，高档的饭店和街上的烧烤摊都能见到它的身影。
土豆虽然价格不贵，但营养还是很丰富的，特别是维生素C的含量比苹果还高，而且它还是一种碱性蔬菜，所以不管是当菜还是当主食平时可适当多吃一些。
狼牙土豆是用土豆来做的一道经典的四川特色小吃，说起狼牙土豆，学生党最有发言权了，学校门口的小吃摊一到放学时间，总是围着好多人，5块一份，加点香菜，撒上些白芝麻那味道到现在想起来都会流口水。
狼牙土豆因其外形呈齿状而得名，土豆切成条状经过油炸后拌上各种香辛调味料而成，麻辣鲜香因而深受重口味人的喜欢。但油炸的东西多吃总归不好，所以，今天我做的这个狼牙土豆是改良版的，非油炸，只要煮熟拌上调料就可以，做法简单，吃起来也更健康，香辣开胃但不上火，既能当菜又能当主食，特别适合夏天吃，一起来看看具体的做法吧！
【免炸版狼牙土豆】
【材料】：土豆2个，生抽2勺，盐少许，辣椒酱1勺，孜然粉1小勺，糖适量，白芝麻1勺，香葱碎适量，热油少许
【做法】：1、准备好材料，我这里用了2个土豆，正好一盘，具体用量根据所用土豆个头的大小决定。
2、土豆清洗干净，去皮后用专用的刀具切成片再切成条状。切这种狼牙形状的土豆有专门的刀具，如果没有就直接切成长条。
3、切好的土豆放在清水中浸泡掉表面的土豆淀粉，浸泡后的土豆不易变色。
4、再来准备好一碗料汁，碗中加入蒜末，1小勺孜然粉，1勺辣椒酱，1勺白芝麻，适量香葱碎淋入少许油激出香味后加入2勺生抽，适量糖调味拌匀就可以了。
5、锅中倒入适量水，放入土豆条，加少许盐，水开后煮3分钟左右至土豆煮熟后捞出沥干水分。
6、把土豆条放入碗中，倒入调好的料汁，拌匀就可以了。
7、简单好做，香辣开胃的狼牙土豆，解馋又顶饱，非油炸的吃起来更健康。
【小贴士】：
1、土豆去皮切好后要放在清水中浸泡去表面的淀粉，还能防止土豆变色，因为去皮的土豆很容易氧化变色。
2、料汁的具体用量可根据个人的口味调整，调味料也可以换成自己喜欢的。
3、土豆煮的时候可以加少许盐增加底味。