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放眼我国几千年的华夏文明,历史沧桑,正所谓“舞榭歌台,风流总被雨打风吹去”。同样的道理,这句话也适用于白酒江湖。1984年,在太原举行了我国第四届全国酒评会,这在届大会上共有13种白酒上榜,获得了我国名酒称号。如果把这13种名酒凑一个酒场,虽然有些白酒风光不及茅台,至少可以平起平坐在一张桌子上吃饭。这么多年过去了,在市场经济的浪潮中,当年的这13种名酒境况如何呢?曾经与茅台齐名的6种白酒,有的没落有的被兼并,都是好酒太可惜:
一、被兼并的双沟大曲
双沟大曲连续上榜了第四、第五届我国名酒,最风光的时刻在90年代,曾经一度达到了供不应求的局面,与高沟、汤沟、洋河并称“三沟一河”,是苏酒的杰出代表。双沟大曲为传统的多粮浓香型白酒,喝起来酒体丰满、醇厚绵长、入口柔和、柔顺和谐、尾净协调,是“绵柔派”江淮浓香的重要成员。双沟大曲在后来的市场竞争中逐渐占据下风,现如今更是被洋河集团兼并,成为了洋河的控投公司。
二、走不出贵州的董酒
在我国新、老八大名酒中,如果谈起哪款酒最低调,那非董酒莫属。除了没有入选第一届我国四大名酒之外,董酒在第二至第五届酒评会上榜上有名,连续四届入选。面对如此奢华的过去,董酒更像是一位“道法自然”的老者,低调到很多人都不知道董酒是黔酒。董酒的奢华更在于制曲,选用上百种草本精华制成药曲,“百草入曲”便成了董酒最点睛之笔。只是这么多年董酒低调惯了,再加上受到一些稀缺制曲原料的限制,现如今很难走出贵州。
三、因改名而迷失的黄鹤楼
特制黄鹤楼酒也是第四、第五届我国酒评会上的佼佼者,连续两次入选;但是,黄鹤楼酒在改名之前便是被诸多荣誉环身的“汉汾酒”。黄鹤楼酒酿酒工艺师出汾酒,把汾酒的“清”发挥到淋漓尽致,与汾酒并称“南楼北汾”。只是在后来市场经济的冲击下,逐渐迷失而淡出人们的视野。
四、全兴大曲,养大了儿子,燃尽了自己
在占据白酒业半壁江山的川酒中,单是老八大名酒,川酒便占据了三席,全兴大曲便是其中之一。后来随着水井坊遗址的发掘,2002年全兴大曲推出了其高端核心嫡系酒“水井坊”,一经推出便迅速占领了高端白酒市场,曾经红极一时。后来,水井坊被外资收购,正式与全兴大曲分道扬镳,这也让全兴大曲元气大伤,迄今尚未恢复。正所谓成也水井坊,败也水井坊,养大了儿子,燃尽了自己。
五、汾酒,风流总被雨打风吹去
在白酒业界,如果论资历,估计汾酒能甩茅台十条大街,我国绝大部分的名酒,都是师承于汾酒,这便是在白酒业界广为流传的“无酒不汾”。汾酒不只有辉煌的历史,建国后在开国第一宴上,汾酒更是挤掉了众多名酒而成为了国宴用酒。汾酒不只是老四大名酒,更是连续五届酒评会全部上榜我国名酒的3种白酒之一,其他2款便是行业老大茅台、浓香鼻祖泸州老窖。在60、70年代,汾酒的销量更是稳稳占据首位,是名副其实的“带头大哥”。只是后来,营销策略、市场定位等诸多因素,曾经的风流也随之被雨打风吹去。
六、让老一辈念念不忘的西凤酒
如果找一款与我国传统文化的“中庸”相匹配的白酒品种,估计非西凤酒莫属,作为独酒成香型的凤香型白酒,用中庸来形容西凤酒便再恰当不过。西凤酒用浓香型的窖,酿造清香型的粮;用浓香型的制曲工艺,制备清香型的曲。这也就形成了西凤酒介于浓香型与清香型白酒之间的独特凤香,清香而不失寡淡,浓郁却不显潋滟的特点。也正是这缕独具特色的凤香,让老一辈的人们这么多年来对这款西凤酒念念不忘。只是现如今的西凤洒却很难走出陕西,只剩那款高脖绿瓶西凤在江湖孤独游走。
曾经与茅台齐名的6款酒,有的没落有的被兼并,这么好的酒太可惜。曾经上榜过我国名酒的其他白酒中,朋友们还知道有哪些酒没落了吗?请与朋友们一起聊聊吧!
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