入夏后包饺子韭菜芹菜靠边站，用它低脂清香不上火，吃连20个太香了
5月已经入夏了，进入夏天以后，不但会热还更加的干燥，北方的天气，我就只能用俩字来形容“风干”，就字面的意思，多风又干燥。在这样的气候中，我们还是要多吃不上火的食材时最好的。
作为北方人来说，吃面食那就是家常便饭，更是每一餐的主食。饺子更是吃得多，几天不吃还馋得慌，进入夏天，我家吃饺子馅料很多时候就选择用黄瓜，黄瓜时我们常吃的蔬菜之一，价格不贵，味道清香。黄瓜可生吃，可凉拌，不管是用作主料抑或是辅料，用来烹制的许许多多美味佳肴都可登堂入室，在各种宴席上也能一展风采。但是做馅包饺子很多人不知道，用黄瓜包饺子比韭菜芹菜好吃多了，尤其炎炎夏日，更是倍受欢迎，吃过一次就再也忘不掉。
所用材料：面粉适量，黄瓜适量，鸡蛋4个，虾仁少许，盐适量，花生油少许。
做法步骤：
第一步：我们包饺子，先来和面，把面粉加入适量的清水和成软硬适中的面团，静置一会儿揉匀。趁着醒面的时间我们来调拌馅料，这样可以节省很多时间。
第二步：黄瓜洗净备用，洗黄瓜的时候我们要注意，用盐水浸泡黄瓜时切勿掐头去根，要保持黄瓜的完整，以免营养素在泡的过程中从切面流失。黄瓜不但含有丰富的维生素，还含有细纤维素，这种纤维素能够促进肠道蠕动，帮助体内宿便的排出，多吃些营养丰富的黄瓜有利于“清扫”体内垃圾。
第三步：把洗净的黄瓜，用擦丝器擦成细丝，剁碎捏去多余的水分，放入盆中，加入炒好的鸡蛋碎，把新鲜虾仁切丁放入，然后加入花生油拌匀，再加入少许盐提味拌匀即可。
第四步：把面团揉匀，搓成长条，揪成小剂子，按扁擀成薄一些的饺子皮。
第五步：拿饺子皮，放上馅料，两手捏紧，饺子就包好了。
第六步：饺子全部包好以后，放到盖帘上，就可以准备煮饺子了。锅里放入清水烧开，煮上饺子，用勺子轻轻的推动饺子，防止粘锅，盖上盖子煮熟即可捞出。
第七步：煮熟的饺子捞出，趁热开吃，蘸食蒜泥或者米醋超级棒，喜欢这个馅料的饺子就赶紧试试吧。
峰儿话语：
1，面粉和水的比例可以根据自己所在的地域，适量的加水，软硬程度适中就可以，因为地域的关系以及面粉吸水性的关系，和面用的水会略有差异。
2，面团和好以后，一定要静置一会儿再揉匀，这样可以增加面团的筋性，擀饺子皮的时候也能擀的更薄一些，饺子也不会破肚。
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