在这炎热的夏天，到了晚上老爸跟老公都喜欢喝点啤酒，于是我特意给他们做了一道下酒菜酸豆角炒鸡胗，平时我也没不少给他们做下酒菜，唯独这就这一道菜让他们吃了都赞不绝口！而且鸡胗的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸡胗铁元素含量较丰富，就是这个菜，老公跟老爸都喝趴下，吃了都赞不绝口，下酒下饭特爽
酸豆角炒鸡胗
材料：酸豆角，鸡胗，色拉油适量，料酒，盐，生粉， 糖，鸡精，香油，姜片，葱，小红椒
做法：
1. 鸡胗处理干净
2. 切成薄片
3. 放入碗里加点料酒、盐和生粉腌制10分钟
4. 自制的酸豆角洗净
5. 把酸豆角切成小粒
6. 起油锅，倒入鸡胗爆炒变色盛出
7. 锅中留底油爆香姜丝后，加入酸豆角
8. 翻炒均匀后再加入小红椒丁
9. 加入炒过的鸡胗炒匀
10. 加点料酒
11. 加点砂糖炒匀
12. 起锅前加入鸡粉、葱花即可
13.一盘香喷喷的酸豆角炒鸡胗就做好了！
