每次我们买猪肉的时候一般都会选择这几个部位：猪里脊，猪蹄蹄，五花肉，排骨等等，看要做什么食物了，说起猪身上最值钱的肉，很多人都不知道，那就是隔山肉，就是一头连着猪肝，一头连着猪肺的长条瘦肉，这个部位的肉贵就贵在一头猪只能切出一斤来，其实，猪身上最好吃的部位还不是隔山肉，而是月牙骨！
月牙骨是猪身上最好吃的部位，位置在猪前腿的最上端，整块都是脆骨，表面还覆盖了一层薄薄的肉，吃起来简直是又香又嫩！这块脆骨在猪前腿夹心肉和扇面骨相连处的一块月牙形软组织，所以称他为月牙骨，由于是脆骨，里面有丰富的胶原蛋白和钙物质，咬上一口回味无穷，由于月牙骨的营养价值高，而且分量还非常的少，肉贩子一般都舍不得卖，而是留的自己吃
月牙骨无论做成什么都非常的美味，尤其是烧烤，除了烧烤以外，任何的烹饪方式都是美味可口的，如果是给老人小孩吃的话，可以炖成骨汤喝，如果是年轻人吃的话，不妨爆炒一下，又香又脆！你在菜市场买过月牙骨吗？如果能买到的话千万不要放过这个美食，不仅好吃还滋补身体，买到就是赚到！
