蒸鱼别傻傻的纠结先淋酱油还是油，要想鱼肉鲜嫩，牢记“这1步”
鱼是很多人都喜欢吃的一道美食，不管是怎么做味道都是很不错的，要是想吃鱼肉的原汁原味，很多人都会选择清蒸，因为这样能很好的保持鱼肉的口感，吃起来味道也是很不错的。做法相对比较简单，但是这其中的一些小细节也是要很注意的，因为清蒸鱼并没有很繁琐的步骤，但是要去掉鱼肉身上的一些腥味，还要保持鱼肉的口感，对于调料的选择也是有难度的，很多人都在纠结应该先放酱油还是油，要是顺序弄错了，会影响鱼肉的口感，不过要想鱼肉鲜嫩，这一步是很重要的，要好好牢记。
首先我们将鱼肉准备好，清洗干净以后，放入一些调料腌制，这一步能很好的去除腥味，然后腌制入味以后就是准备下锅蒸了，这时候并不需要加入什么调料，只是需要注意一个步骤，这是保证鱼肉口感的关键，很多人都忽略，那就是在盘子底部刷一层温油。你们可别小看这一步，这能很好的保证鱼肉的口感，放入一些调料能很好的改善鱼肉的口感，但是加入这一层温油，能让鱼肉吃起来味道更加的鲜嫩。
很多人在蒸鱼的时候，都是在纠结先放酱油还是先放油，这对于鱼肉有一些影响，但是并不是很严重，不过要是在蒸鱼的时候没有做这一步，那就是在碗底刷热油，在蒸的过程中，鱼肉的鲜嫩就会受到影响，后面不管是加入什么调料，也很难改善，吃起来味道自然是很不好。
蒸鱼在两广地区吃的还是比较多的，因为他们很喜欢吃食物原来的味道，不需要加入太多的调料，就像是白切鸡，就是清淡的口感，混合一些调料，味道就很不错了。吃鱼也是这样，清蒸的鱼肉能很好的保持鲜美，但是要想做出好吃鲜嫩的鱼，在碗底刷一层温油是万万不能少的，只是很多人忽略，加上一些调料就直接放到锅中蒸了，可以看到鱼肉边缘会有一些干，到时候吃起来口感也不是很好。
蒸鱼相对于其它的做法来说，还是比较简单的，不过要想做的好吃鲜嫩，这其中的一些小细节要注意，别小看这些步骤，可能会直接影响到鱼肉的口感，很多人会忽略，你们平时蒸鱼都是怎么做的呢？要想蒸出鲜嫩美味的鱼肉，“这一步”万万不能忘，很多人忽略。
