继老干妈后，又一种中国食物在国外爆火，老外：看起来丑但真好吃！中国的美食种类非常的丰富，在与世界不断交流的过程中，中国的美食也流传到海外，渐渐地被很多外国人所知道。但也有些老外第一次尝试会闹出奇奇怪怪的笑话，可能是他们从来没想过这些食物也能吃，例如老干妈，猪蹄等。都是他们很少会去食用的食材，今天就给外国朋友分享一道独特的虎皮鸡爪，超级美味，吃过一次绝对不会后悔，一定要带他领略一下中国传统美食的独特之美！
虎皮鸡爪
By 喜欢美食的小哥哥
配料：
鸡爪 500克、老抽 适量、姜 半个、蒜 1个、八角 适量、花椒 适量、料酒 适量、精盐 适量、干辣椒 适量
烹饪步骤：
1.买回来的鸡爪洗净去掉指甲，然后放清水里泡一会
2.冷水下锅，锅里放料酒、姜片、蒜子、八角、花椒。鸡爪用水焯熟，盛出，控干水分
3.鸡爪趁热用老抽涂抹，使鸡爪均匀上色，放盘子里晾一下
4.锅中放入一定的油，烧热，放入上色的鸡爪，小火炸，炸的时候不停的摇动锅，防止粘锅
5.炸成这样，抖动锅里的鸡爪翻面继续炸
6.不要老是掀开锅看，因为容易被油溅到，这是经验之谈
7.炸成这样就可以啦，捞出备用
8.锅内放油，加香叶干辣椒蒜子炒香，倒入鸡爪，加清水没过鸡爪，加入生抽，烧开，水开小火焖半小时。
9.尝下咸淡，加入适量的盐，大火收干汤汁即可。美食完成
烹饪小贴士：
鸡爪的选购选购鸡爪时，要求鸡爪的肉皮色泽白亮并且富有光泽，无残留黄色硬皮；鸡爪质地紧密，富有弹性，表面微干或略显湿润且不黏手。如果鸡爪色泽暗淡无光，表面发黏，则表明鸡爪存放时间过久，不宜选购。鸡爪的存储鸡爪最好趁新鲜制作成菜，一般放冰箱内可保鲜1-2天不变质。如果需要长期保存生的鸡爪，可把鸡爪洗净，在表面涂抹上少许黄酒，用保鲜膜包裹起来，放入冰箱冷冻室内冷冻保存，食用时取出后自然化冻即可。
鸡爪怎么做最好吃？
