天冷，喜欢妈妈做这样的早餐，10分钟内上桌，热乎乎的，超赞。
从小，妈妈每一天都按时给我们做好早餐，一年四季，食材变化多样，最可贵都是自家种植的蔬菜，一把香葱，或是一把青菜，妈妈都给我们做出不一样的美食，简单而味美，比如一碗青菜粥，加入一点香葱，调点猪油，特香！或者也常常给我们煮各种味道的汤粉，鸡蛋汤粉，瘦肉粉，炒粉等；有时用干米粉，或者新鲜汤粉，都是我们的最爱。
今天妈妈又做了汤粉，简单、鲜美、有营养，那就是芥菜瘦肉汤粉。冬天，芥菜盛长，摘其鲜嫩叶子，与瘦肉做汤，加入香葱，芥菜鲜甜味甘，瘦肉鲜嫩，配与淡淡葱香味，出锅前淋上少许酱油，添点胡椒粉，在这寒冷的冬天，来一碗营养汤粉，妈妈的味道，暖心暖胃！
芥菜是一种蔬菜，也称盖兰菜、挂菜，与芥菜头不同，此菜是以摘叶子为主，可一茬又一茬摘取食用，可做汤，炒食，制作菜干，制作酸菜等吃法多样。富含膳食纤维，胡萝卜素，维生素C含量较高，可开胃消食，清热解毒，是冬天时令绿色蔬菜。搭于汤粉中，也是我们喜欢的吃法之一。
芥菜瘦肉汤粉
食材：河粉500克、芥菜适量、里脊肉适量、香葱适量、姜适量、生抽适量、精盐适量、胡椒粉适量、米酒少许、食用油适量，精盐适量。
1、准备好芥菜，清洗后将菜梗用刀拍一拍，然后斜刀切段。
2、准备好香葱，还有姜末，香葱的量多一些，汤粉中，葱香味也是它的特色。姜忘了拍照了。
3、图中为新鲜汤粉，也有人称它为米皮，可以炒，煮，拌，地方特色小吃。加入不同配料，就得以不同口味，比如老友粉，也是以它为主食材。
4、准备好瘦肉，用里脊肉较为鲜嫩，切薄片，可加点米酒，食用油抓匀。
5、锅中炒香姜葱末，加入瘦肉快速翻炒几下，加入适量开水，大火烧开。在这一步，也可以将水烧开，加入姜葱末，加入瘦肉，拔散，滚半分钟，即可加其他食材。
6、接着加入芥菜烧开，加入河粉、生抽、精盐，数秒钟出锅！不宜煮太久，若河粉久煮使其软烂，影响口感。小贴士：瘦肉与河粉都不宜煮过长时间。火候要大，不宜慢煮！
妈妈的味道，妈妈的每一道美食都是满满的爱！你最爱妈妈做的那些美食？有空也常回家看看，为妈妈做一道美食吧！让我们祝福天下妈妈幸福安康！
