牛肉是富有能量，保持活力的最佳肉类食物，多吃牛肉，可以暖胃御寒，强健筋骨，提高身体的抗病能力。
昨天发了一个牛肉粉丝煲，喜欢吃的人很多，我很高兴。尤其是很多读者留言说，看着牛肉，就流口水！卤牛肉切片，可以调汁蘸食下小酒，可以粉丝煲，也可以下面条，怎么吃都美味！其实自己在家也可以做，做法简单，不过就是要花点时间。
买一块上好的牛肉，最好是牛腱子，我觉得我的这个材料不是很好。准备一个锅，放点香料和调料，然后把肉放进去煮，大火转小火慢炖就可以。我小火慢炖了3个小时呢！
牛肉的营养非常好，你看运动员，还有古代的武林人士们，都是吃牛肉的，动不动就说：“小二，来三斤上好的牛肉！”豪啊！
小贴士：
1.牛肉最好是牛腱，我这个材料不是很好。
2.香料不要太多，自己喜欢就好。
3.水要一次性加足。
4.如果没有这个锅，就大火转小火慢炖至筷子能够插入即可。
材料：牛肉800克，料酒50毫升，酱油50毫升，盐2勺，糖2勺，黄豆酱3大勺，姜3片，葱2根，八角1个，桂皮2片，香叶1片，陈皮2片
步骤：
准备材料，牛肉洗净。
2.锅中放冷水，放入牛肉，大火烧开。
3.开水煮5分钟，除去血沫和异味，捞起。
4.锅内放入2000毫升水，全部调料和焯好的牛肉，盖上锅盖，大火转小火慢炖三个小时，至筷子能够插入。关火，静置等自然冷却后再冷藏浸泡一个晚上，切片。（用砂锅也可以，更好）
成品
