大家好，我是晓苹，一个喜欢在厨房钻研美食的宝妈，分享简单的食材，家常做法，感受家的味道。人间的烟火，一日三餐，喜欢关注食烟火味。明日立春，记得给家人吃这6种春菜！抵抗力好身体棒，应季而食健康生活。
一年之计在于春，时间过得真快，马上就是立春了。立春的到来意味着冬天的结束以及春天的到来。立春后的天气变化也相对大，所以应该要顺应季节健康饮食。
立春后的情绪波动大，动气容易影响肝火，平时要保持心情愉悦。还要多吃点清淡口味的美食，护肝。今天分享立春后应该吃“三素菜，三白菜，一禁忌”顺应季节健康生活，平安过春。
吃三素菜
1.吃韭菜--虾仁炒韭菜
准备食材：
虾，韭菜，食盐，鸡精
具体做法：
1.摘回来的韭菜把黄叶去掉，还有根部的枯叶也要去掉，随后放入水中冲洗干净，洗净的韭菜放在案板上用刀将其切成细段，切好后放着备用。
2.虾买回清水洗净，用牙签去掉虾的虾线，把虾壳剥开，剥好的虾洗净放在盆中待用。
3.热锅中加入适量的油，将洗净的虾仁放入锅中炒至变红；将切好的韭菜倒入锅中炒至发软。
4.加入适量的食盐，鸡精调味即可出锅。
2吃皇帝菜--蛋皇帝菜饼
准备食材：
皇帝菜，小葱，鸡蛋，虾皮，食盐，芝麻油，酱油
具体做法：
1.皇帝菜放在水中清洗干净，洗净后切成段放在绞肉机中加入一点点搅成菜泥。
2.鸡蛋的表面洗净放在碗中，用筷子搅拌均匀。
3.菜泥放在盆中，加入蛋液，少许食盐，芝麻油用筷子将其搅拌均匀，放在锅中蒸煮15分钟就可以。蒸熟后的菠菜饼用刀切成块。
4.现在我们来调一份酱汁，蒜剁成沫，加入酱油醋，香油搅拌均匀。菠菜饼沾点酱汁味道好极了。
3.吃菠菜--蒜蓉菠菜
准备食材：
菠菜，大蒜，食用油，食盐
具体做法：
1.菠菜的黄叶子去掉，将其折成一片片的放在水中清洗干净，洗净后放着沥干水分。沥干后放在案板上用刀切成细段。
2.蒜去掉表皮，洗净放在案板上剁成蒜沫。
3.热锅中加入适量的油，将剁好的蒜蓉放入油锅中煸炒出香味来。倒入切好的菠菜叶子用大火快炒，炒至发软加入适量的食盐，鸡精调味后就可以出锅了。
吃3白
1.吃山药--山药瘦肉泥蒸蛋
准备食材：
山药，瘦肉，鸡蛋，小葱，食盐，酱油，芝麻油
具体做法：
1.山药放在水中清洗其表面的泥土，手套上一个手套，用山药的皮去掉。去皮后的山药洗净放在案板上剁成山药泥。
2.鸡蛋的表面洗净打入碗中；瘦肉洗净放在绞肉机中搅拌成泥。
3.山药泥跟瘦肉泥加入适量食盐搅拌均匀，把鸡蛋倒在上面放在锅中蒸20分钟。（蒸的时候要用浅底的碗，蒸的时候更快蒸熟。）
4.蒸熟后加入酱油，香油就可以食用。
2.吃马蹄--芋头红枣马蹄汤
准备食材：
芋头，红枣，马蹄，冰糖（可以放也可以不放，就看个人的喜好）
具体做法：
1.马蹄洗净表面，用去皮刀削掉其表皮。削皮后的马蹄洗净放在案板上切成细片，切好后放着备用。
2.芋头表面洗净，手要戴上手套，将芋头去皮；去皮后的芋头洗净切成片。红枣也洗净对半切。
3.洗净的马蹄，芋头，红枣放在锅中，加入适量清水，锅中煮15分钟。
3.吃豆芽菜--清炒豆芽菜
准备食材：
豆芽菜，韭菜，食盐，鸡精
具体做法：
1.豆芽菜洗净放着沥干水分。
2.韭菜也是放在水中洗净，洗好放案板上切成细断。
3.热锅中加入适量油，将切好的韭菜放入油锅中，倒入豆芽菜，用大火快炒，炒至发软后加入食盐跟鸡精调味后就可以出锅了。
1禁忌
立春后应该要吃点清淡口味，辛辣油炸等食物要少吃。因为这些容易引起上火，肝火旺盛，影响身体健康。
老传统有一定的道理，顺应季节而食，对身体好。立春后除了饮食上面要注意，还有平时的因为天气变化大要注意增添衣服防止生病，有时间要经常出去外面走走，呼吸新鲜空气，迎接春的到来。
小伙伴们喜欢请帮我点一下在看，分享，赞，收藏，记得关注我呦，谢谢您的阅读！祝您虎年大吉，虎虎生威！
