相信好多人在日常生活当中应该都非常喜欢吃啤酒鸭吧，啤酒鸭它不仅非常美味，而且营养价值也是非常高的，说到这个菜啤酒肯定是少不了的，将啤酒和鸭肉放在一起炖的话，做出来的鸭肉特别的入味，而且有一股特殊的味道，深受人们的喜爱，好多人喜欢自己在家做啤酒鸭，但是总是做出来的啤酒鸭，远远不如外边卖的好吃，那么到底如何做才能够做出来的啤酒鸭更加入味呢，其实在做啤酒鸭的时候不仅仅要倒啤酒，还需要多加一点“它”，今天小编就来跟大家分享一下。
做啤酒鸭，不要只知道放啤酒，多加一点“它”，鸭肉更入味无腥味
其实鸭肉它属于一种非常滋补的食物，尤其是进入冬天之后，适当的吃点鸭肉，能够提高身体的抵抗力和免疫力，为我们身体储备能量，而且鸭肉里边的脂肪酸熔点非常的低，所以说非常容易被我们人体所消化吸收，对于减肥健身的人来说，也是一款非常不错的食材，而且鸭肉它能够补虚劳养胃生津，清热健脾。冬天天气干燥，适当的吃点鸭肉，不容易出现上火的现象。
想要做出来的啤酒鸭更加入味，更加好吃的话，除了加入啤酒之后，还需要再加一勺“它”，也就是豆瓣酱，对于豆瓣酱我们大家都不陌生吧，它也是我们日常生活当中厨房里最为常见的一种调味品，而且好多人也非常喜欢吃豆瓣酱，加入豆瓣酱之后可以使鸭肉更加的入味，而且还可以提升肉的鲜味，这样做出来的啤酒鸭会更加鲜嫩可口。
啤酒鸭
制作方法：
1、首先我们从市场上购买一只新鲜的鸭子，在购买的时候我们可以直接让商家给处理干净多好，这样我们回家之后只需要清洗干净就可以了，将鸭肉放在盘子当中，清洗干净，然后捞出控干水分，加入适量的啤酒和料酒，搅拌均匀之后腌制十分钟左右，这样可以有效的去除鸭肉当中的腥味，而且还能够起到一定的提鲜功效。
2、然后准备青红辣椒清洗干净之后切成滚刀块儿，生姜清洗干净，切成姜片，大葱清洗干净切成葱段。
3、锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后将腌制好的鸭肉放入到锅中转为小火，一直煸炒至鸭肉两面金黄，然后捞出。
4、然后锅中留有底，油当油温达到六七成热时，然后我们放入切好的姜片和葱段，炒出香味之后再将盛出来的鸭肉放入锅中翻炒一下加入一勺豆瓣酱，等到鸭肉都均匀的上色之后，然后倒入一罐啤酒，再加入适量的生抽老抽大火烧开之后，然后转成中火，放入适量的青红辣椒，一直炖至鸭肉熟透就可以了，临出锅的时候加入一点蚝油，是用盐和胡椒粉。
现在大家学会如何做啤酒鸭了吧，下次再做啤酒鸭的时候，还需要多加一勺豆瓣酱，如果你还有更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。