在生活中，我们吃的最多的肉就是猪肉了，那要说最好吃的猪肉，当然是五花肉， 五花肉是最受欢迎的食材，五花肉可以做成很多的菜肴，可炒，可煮，可蒸，吃法特别多，很多美食都和五花肉离不开。五花肉的3种做法最过瘾，吃起来肥而不腻，看到就非常有食欲，每样来一盘也不腻！大家看看是不是喜欢！
第一种做法：牙签肉
牙签肉很多人都喜欢在外面买的吃，但是外面的牙签肉非常贵，不划算，而且每次买的时候都是凉的，还有就是不会做，今天教大家制作，再也不用去买了。
先将需要的五花肉洗净，切的稍微薄点的片，转在盘子中，加入盐、蚝油、生抽和料酒，搅拌均匀后，放在冰箱中冷藏半个小时，进行腌制入味，时间到后，用牙签将每片肉串起来。下来将香葱的葱白和青的部分分别切好。锅中油烧热后，将肉串放进去，炒出油后，就点金黄的时候装盘，然后留点油，将葱白和姜末放进去炒香后，再将肉串放进去，淋入一勺生抽、花椒粉、辣椒粉和白糖，翻炒均匀后，放入葱花，再撒点芝麻，就可以出锅了。比外面的味道好吃多了，还是热的！
第二种做法：酥肉
先将五花肉去皮后，切成厚点的片，打入两三个鸡蛋，加进去淀粉，五香粉和姜末，搅拌均匀后。锅中倒入足量的油，烧制五成热的时候，就可以将肉一片一片的下进去了，炸制成金黄色即可，全部炸好之后，将油烧热九成热的时候，将酥肉在放进去复炸，这样炸出来的酥肉，外面酥里面嫩，好吃极了，喜欢椒盐味道，或者辣的味道，再撒入调味料就好了。
第三种做法：五花肉蒸土豆
五花肉冲洗干净后，切成薄片，在冰箱里面稍微冻一下，就可以很好切了。锅中烧热后，将五花肉放进去，慢慢煎制，就可以出油了，这样做出来的五花肉不油腻，煎制焦黄的时候就可以了，先盛出，在五花肉里面放入葱姜蒜，炒出香味后，将五花肉放进去，在加入生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、盐和白糖，腌制20分钟。这个时候土豆去皮清洗后，切成薄片，锅中肉煎出来的油烧热后，将土豆片下进去，进行煎制，然后将土豆片摆在盘子下面，在把五花肉摆在上面，腌制出来的汁子淋在上面，蒸锅烧开之后，将肉放在锅中蒸制，15分钟后，就可以吃到香喷喷的五花肉蒸土豆了。
这三个做法非常好吃，肥而不腻，看着肉那么多，一点油腻的感觉都没有，大家可以尝试一下，每样来一盘，都不觉得腻，好吃极了！
