说到和鸡蛋搭配的食材，大家首先想到的应该就是番茄炒蛋吧，的确番茄炒蛋是最为经典的一道菜，而且在日常生活中我们经常会吃到番茄炒蛋，因为它的制作方法非常的简单，而且相对来说也非常容易做，其实今天小编跟大家分享一种蔬菜，它和鸡蛋才是绝配，如果经常给孩子吃，尤其是在这个季节能够起到健脑提高抵抗力的功效，而且还能够保护视力，并且制作方法同样也非常的简单，就是菠菜炒鸡蛋。是非常平常的一道菜，它没有番茄炒蛋，那么香味浓郁，但是它也是有自己独特的特点的，并且菠菜炒鸡蛋的口感要比番茄炒鸡蛋更加有嚼劲儿。这两种食材搭配在一起能够使营养价值更加丰富，接下来就跟小编一起来看一下吧。
菠菜炒鸡蛋
准备食材：
菠菜 300克、鸡蛋 一个、花生油 适量、精盐 2克、胡椒粉 适量、生抽 适量、蒜 适量、姜粉 适量
制作方法：
1、准备好食材，然后将菠菜摘去烂叶和黄叶之后，在清水中冲洗干净。
2、取一个干净的小碗，将鸡蛋磕入碗中，然后用筷子沿着一个方向搅拌均匀。
3、大蒜剥去皮切成蒜末
4、锅中放入适量的食用油，当油温烧热之后，然后将搅拌好的鸡蛋液倒入煎至定型之后，然后翻过来煎另一面，不要煎得过老，然后将煎好的鸡蛋盛出放在一边备用。
5、然后锅中再倒入适量的食用油，当油温烧热之后放入蒜末，胡椒粉，姜粉炒出香味。
6、放入清洗好的菠菜，大火翻炒。
7、等到菠菜炒软之后，放入适量的食用盐，生抽，翻炒均匀。
8、然后将炒好的鸡蛋放入快速的翻炒，就可以盛盘出锅了。
烹饪小贴士：
1、菠菜的营养价值非常丰富，它的叶绿素含量非常的高，而且它含有丰富的维他命a以及维他命c，同时它含有人体所需要的矿物质，对我们的人体健康非常有利，并且它的铁元素含量非常的多，所以说它能够有效的治疗缺铁性贫血，尤其对于一些皮肤病以及神经性疾病都有预防和治疗的功效，同时它还能够解酒毒。
2、菠菜当中还含有丰富的胡萝卜素，所以说它能够起到养肝明目的功效，而且它还含有钙、磷、铁，维生素e等多种微量元素，为人体提供营养物质。
3、鸡蛋的营养价值非常丰富，它含有丰富的蛋白质，脂肪以及铁钙钾等微量元素，并且它的蛋白质属于优质的蛋白。同时能够对肝脏组织的损伤，起着修复的功效。
今天小编的分享就到这里了，如果大家还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言。