杭州有一家网红美食店非常有名，那是一家烧饼店，店铺小小的，但每天排队卖烧饼的人确实络绎不绝，有附近的居民，有上班的白领，也有附近学校里的学生，还有不少慕名而来的吃货。外地人可能会觉得奇怪，烧饼又不是什么稀奇物，为什么会有这么多人愿意排队等着吃呢？其实很多小吃都是靠手艺赚钱的，即使再普通简单，做的不好吃也就不会再有回头客了。
这家烧饼店开了好几十年，一直生意不错，老板还靠着卖烧饼的钱养活了一家人，还买了房子买了车。很多网友知道这件事后，还会开玩笑地说“原来卖烧饼这么赚钱”、“又想骗我去辞职卖烧饼”、“老板，缺学徒吗”……最近还看到消息说，这家烧饼店的老板要开分店了。街头小吃路边摊是很多人在上下班路上经过时会停下脚步的地方，因为人无时无刻都会感到“馋”，街头小吃美味又便捷，路过时闻到诱人香气，当然会忍不住要买。很多路边的街头小吃成本都很低，但现在却越卖越贵，利润很高。来看看都有哪些暴利小吃吧。
第一种，手抓饼。手抓饼确实很好吃，但是也卖得贵。一个没加什么料的手抓饼皮在街边小摊都要三元起步，只加生菜什么的基础款手抓饼也要五六块钱，要是再加些荤菜譬如里脊、培根、烤肠、鸡蛋什么的，一个十分料足的手抓饼起码也要八九块钱。但其实手抓饼皮的成本价很低，卖出一个手抓饼估计都有一半左右的利润。
第二种，豆腐脑。现在买一碗豆腐脑，不管是甜口的还是咸口的，都要三到五块钱起步。豆腐脑是以黄豆为原料做出来的一种小吃，早点摊经常会卖，很多人爱吃。黄豆泡发之后磨出豆浆，再加入盐卤或者石膏，将豆浆点成软嫩的固体状食物，就是我们平时吃的豆腐脑了。这样小吃的原材料成本并不高，但是做起来有些累，尤其是早点摊的生意必须起早贪黑，一下子就能体会一碗简简单单的豆腐脑为什么会卖高价了。
第三种，煎饼果子。其实这个和手抓饼差不多，甚至可能饼皮的成本可以比手抓饼还要低，因为它是面糊，而且一套煎饼果子也用不了多少面糊，成本也就在两三块钱左右，但一套基础版的煎饼果子也要四五块钱，稍微加点料的六七块，要是想吃豪华版的煎饼果子起码要十块钱打底。
第四种，小馄饨。在江浙地区的路边早点摊经常能看到小馄饨，小面皮里包着丁点儿肉末，一碗里十来个，卖五块钱。有些良心商贩，是满满紧实的肉馅，有些就只是意思意思塞一点，而且也不一定是真肉。这样一碗馄饨利润也是挺高的。
类似这样高利润的街边小吃还有很多，大家都在忿忿不平说明明成本那么低，怎么就越卖越贵了呢？美食君觉得我们也不应该只看用料的成本，店铺租金、水电之类的，还有他们的手艺和辛劳都是应该算在内的，有时候即使卖的东西利润高，辛苦程度也是加倍的，也许到头来还是挣不了几个钱。对这事儿，你们怎么看？
