最近夏季炎热，大家基本都没有什么胃口，大鱼大肉吃多了，难免想吃一些素的，关于素的食物，小编第一个想起来的就是当季很火的蔬菜，就是韭菜，韭菜的营养价值很高对于男性还是女性来说，都是很好的补品，是滋阴补阳的蔬菜，平时小编自己炒的时候，总是觉得有点腥味，自己还觉得奇怪，为什么会有腥味呢？后来经过一位老奶奶的指点，是因为小编在炒鸡蛋的时候应该稍微放一点醋，这样就可以减少鸡蛋的腥味，也让整个韭菜炒鸡蛋更加好吃，同时去除了鸡蛋的一点点腥味，这个生活小技巧你学会了吗？
韭菜炒鸡蛋
By 婷筱葶
配料：
韭菜 1斤、鸡蛋 6个、虾仁 200克、精盐 1勺、酱油 2勺、蚝油 2勺
烹饪步骤：
1.韭菜已经切小段。虾仁拿出自然解冻，然后洗净
2.鸡蛋打散
3.锅里加入适量油烧热，加入鸡蛋炒熟
4.再加点油，炒熟虾仁
5.放入韭菜，将韭菜炒软
6.加入之前炒好的鸡蛋，加入盐、酱油和耗油。炒匀，就可以啦
烹饪小贴士：
1：挑选韭菜的时候还是需要小技巧的，首先挑选根部粗壮，截口比较平整，韭菜叶子新鲜且比较直，颜色嫩绿，是最好的，这样的韭菜营养价值是比较高的，拿着根部，韭菜的叶子如果可以直立，那么就是比较新鲜，如果叶子松垮下垂，那么就是不够新鲜。2：韭菜有宽叶和细叶之分，宽叶韭菜颜色淡绿，纤维比较少，口感也是比较好，但是细的韭菜，体形修长，叶色是深绿色，纤维比较多，口感不如宽叶好但是香味浓郁，平时购买比较新鲜的韭菜，做出的饭也会更好吃。
大家学会了吗？