排骨年糕
?用料：排骨半斤、水磨年糕适量、生菜少许、冰糖（碾碎）少许、老抽少许、盐适量、料酒少许、葱少许、姜少许、生粉少许、八角少许、桂皮少许、生抽少许；
做法
1.排骨洗净，腌制排骨：加料酒、盐、生抽、少许生粉腌制15分钟左右，葱取葱白切段、姜切片；
2.锅内放少许油，加排骨翻炒至变色，加冰糖继续翻炒至冰糖融化，排骨上糖色；
3.放老抽、生抽（根据排骨的量按差不多1：1.5比例），拌炒上色；
4.加清水，至少为没过排骨的量，加葱段、姜片、八角、桂皮，稍稍再放一些料酒，大火煮开，继续煮10分钟，放少许盐，继续煮；
5.汤汁收去2/3的时候加入年糕，煮至年糕熟软入味，汤汁稠腻即可；
6.盛盘，最后别忘了浇上汤汁。
酸辣鸡杂
用料：鸡胗、泡萝卜、酸豆角、泡椒、姜末蒜末、泡包菜、十三香，麻辣烧烤调料，生抽，盐，老抽，食用油、鸡精；
做法
1.将鸡胗洗净切细薄片，放入少许盐，十三香，麻辣烘烤调料腌五分钟；
2.将准备好的泡菜如酸萝卜，酸豆角，酸包菜，泡椒切小粒待用；
3.油锅烧热，倒入腌制好的鸡胗爆炒变色，倒入老抽装盘待用；
4.另起油锅，倒入姜蒜末暴香，倒入泡菜2翻吵暴香，倒入鸡胗翻吵均匀，调入鸡精即可；
秋葵炒蛋
材料：秋葵；鸡蛋；盐；
做法：1、秋葵洗净后，切去根部。再把秋葵切成一厘米厚的段。漂亮的五角星断面好漂亮！准备一个鸡蛋。
2、热锅、倒油，鸡蛋打散后，下锅炒成小块。盛出。再倒入少许油，下入秋葵，翻炒2分钟。加入炒好的蛋，以盐调味，翻炒均匀即可出锅。