香菇蒸鸡翅
食材：鸡中翅10个、干香菇50克、蒜5瓣、海天拌饭酱2汤匙、黄豆酱1汤匙、香葱
做法：
■?干香菇泡发，鸡翅洗净备用
■?鸡翅两面都用刀斜向片几刀，方便入味
■?将调味料均匀抹在鸡翅表面，静置2小时左右
■?香菇挤净水，铺在碗底，蒜去皮，拍碎备用
■?将鸡翅依次码在香菇上，撒上香蒜，再将碗底的腌料拨在鸡翅上
■?上锅蒸20分钟左右即可。出锅前可撒适量葱花
芹菜炒肉丝
食材：芹菜2棵、猪瘦肉200克、黑木耳2朵、胡萝卜1/2根、姜3片、蒜2瓣、盐1茶匙、鸡精1/2茶匙、料酒1/2汤匙、生抽1汤匙、生粉1/2汤匙
做法：
■?芹菜择去叶子，洗净切段，猪肉切丝
■?加入少许生抽、料酒和生粉抓匀腌制片刻
■?黑木耳泡发后切丝、胡萝卜去皮后切丝，胡萝卜去皮后切丝
■?锅中热油，放入腌好的肉丝滑散，炒变色后装盘备用
■?留底油，油热后爆香姜蒜，先放入木耳丝和胡萝卜丝翻炒
■?再放入芹菜段炒出香味，最后放入炒好的肉丝
■?调入盐和鸡精，炒匀即可
双椒豆皮
食材：豆皮适量、青椒2个、红椒2个、生抽1勺、盐适量、味精1勺、姜丝适量、蒜碎适量、水淀粉适量
做法：
■?豆皮洗干净，切成条，红椒洗干净，去除籽切成滚刀，青椒洗干净，取出籽切成滚刀，姜去皮切成丝，蒜去皮洗干净拍碎
■?锅中放入油，烧至七成熟，放入姜丝，蒜碎爆香
■?放入豆皮翻炒均匀，加入适量的清水，小火烧开
■?煮至水分块干时，放入青椒，红椒翻炒，然后加入生抽，盐，味精，调味
■?然后加入水淀粉勾芡，当菜均匀裹上淀粉后出锅即可
蘑菇炒肉片
食材：蘑菇、肉片、葱、油、盐、生粉、料酒。
做法：
■?肉片洗干净，用盐，料酒，少许淀粉腌制10分钟
■?锅中底油，油热加姜丝爆香一下，倒入肉片煸炒发白，然后加点料酒继续翻炒下
■?倒入切好蘑菇片加盐翻炒下，然后盖锅盖闷2分钟加点葱花就可以出锅
黑椒牛肉
食材：牛肉约250克、洋葱半个、黑胡椒酱适量、黑胡椒碎适量、蚝油适量、生抽适量、食用油适量；
做法：
■?牛肉切小块，放入适量黑胡椒酱，生抽，蚝油，黑胡椒碎，抓匀再倒入一点食用油抓匀，盖保鲜膜静置30分钟，洋葱切丁备用
■?冷锅放油，烧至八成热时，将洋葱和牛肉粒同时入锅，大火快速翻炒1-2分钟，牛肉断生即可
■?出锅前可依据个人口味在撒上适量黑胡椒碎，装盘
