土豆丝，第一步直接下锅炒？错了，难怪土豆丝又粘又黏，不爽脆！
嗨，小厨又跟各位见面了！今天我们就一起谈谈炒土豆丝吧！现在日子过得越来越好了，人们的生活水平都在缓缓提高，美食的种类也越来越多，让人应接不暇。但是，不管新鲜的美食再丰富，它们也无法超越，那些平凡的家常菜。家常菜对于我们来说，有着不一样的意义，因为是他们陪着我们健康成长！众多家常菜中，找出最喜欢的一道菜便是最简单的炒土豆丝！
一盘美味的土豆丝吃起来爽口香脆，吃了一筷子，还想再来一筷子。不过大伙儿在炒土豆丝时，可别看土豆丝简单就随便炒，一定要注意炒土豆丝的详细步骤，这样炒出来的土豆丝才会好吃！首先炒土豆丝是第1步非常重要，大部分的人第1步是直接下锅炒，这样错了，炒出来的土豆丝就会又粘又黏，不爽脆！土豆切好之后，一定要放盆中，将多余的淀粉清洗干净，这样炒出来的土豆丝才好吃。
下面小厨将这菜的详细烹饪方法分享给大家，感兴趣就看看吧！
首先准备好需要的材料：土豆、油、盐、葱、干辣椒、蒜、花椒
第一步：把买来的土豆用清水冲洗一遍，将土豆表面的杂质冲洗干净，土豆清洗干净后，用刀削去土豆皮，土豆去皮后先切片，再切丝。准备好一个大盆，将切好的土豆丝，放入盆中，倒入适量的清水浸泡一会儿。
第二步：这样可以去除土豆丝的淀粉，让土豆丝吃起来口感更爽脆！把准备好的香葱清洗干净，葱洗净后切成段，切段时尽量切的小一些，这样炒起来更香。把准备好的大蒜去皮，大蒜去皮后切成片。
第三步：这样方便一会儿使用，最后再将准备好的红辣椒，清洗切成小段就可以了！当需要的材料都处理好后，用大火将锅烧热，锅热后倒入适量的油，等油7、8成热时，再将沥干的土豆丝放入锅中翻炒。
第四步：土豆丝翻炒变色后，放上切好的小葱继续翻炒，当土豆丝快要熟时，再放上一点盐、鸡精调味，这样土豆丝吃这更入味，最后还可以再放一点醋，这样土豆丝口感就会酸爽香脆，味道非常好，最后大概炒再5分钟左右就可以出锅了！
土豆丝简单美味，它是非常平常的一道家常菜，几乎人人都喜欢吃。不过，大伙儿在炒土豆丝时，一定要注意步骤，第一步千万不要直接下锅炒，应该将土豆丝放入锅中泡一遍水，如果弄错了，土豆丝就会又粘又黏，吃起来不爽脆！