我们吃饭的时候都喜欢炒上两三个菜的，冬季做饭把菜都炒完以后，要吃的时候，发现饭菜已经凉了，真是很麻烦，而且在冬天里，洗菜炒菜，觉得很不想伸手，真是太冷了，家里人也比较理解我，就让我只炒一个菜就行了，但是我总觉得这样做饭太没有营养了，对他们不太好，所以就做了麻辣香锅，已经连续吃了几天了，家人都不觉得烦，因为做麻辣香锅，每次都可以放不同的食材进去，所以吃的时候感觉还是不一样的。麻辣香锅做起来是非常简单的，而且吃起来一直都是热热的，麻麻辣辣的，真是很过瘾。麻辣香锅在店里卖的是非常火热的，大家都很喜欢这个味道，我觉得跟火锅差不多，但是又比火锅好吃，麻辣香锅最起初有的时候，简直火爆到不行，已经很多年了，人们依然很喜欢吃麻辣香锅，可能就是选材上面比较的随便，然后所有的食材又互相的融合，经过精心烹饪之后，真是好吃极了。吃过麻辣香锅的人，也喜欢在家里自己做的吃，食材上更加的便宜，选择上面更加的随意，所以更多的人喜欢自己做的吃，这个美食，做起来是很容易的，可大可小，人多就可以多搭配点食材，人少就少点食材，做好后，全家人就吃这一盆菜，其乐融融，舒服极了，有点抢菜吃的节奏，有的时候做了很大一盆，四个人全吃饱，平常都要炒两三个菜的，现在都吃了一周了，家人都不觉得烦。大家喜欢吃麻辣香锅吗？
麻辣香锅做法
1、将喜欢的食材都准备好，该摘的摘，该切的切，清洗干净。然后将所有的素菜都焯水，煮至九成熟的程度，捞出控水，将肉类在锅里面煎制或者是炸制成八成熟就行了。
2、锅中加入适量的食用油，稍微多点，因为有这么多的菜，烧热后，将桂皮，八角，香叶，草果，茴香，肉蔻，山奈放进锅中，过一下油，炸出香味后，捞出香料，不然吃的时候后很不舒服。
3、在锅中加入多点蒜瓣和姜片，炒香后，放入干红辣椒，再加入豆瓣酱，花椒，和火锅底料，炒出香味。
4、再加入适量的蚝油和生抽，将肉类倒进去，翻炒几下，再倒入素菜，调成中火进行翻炒，加入盐，鸡精，翻炒均匀后，就可以关火了，出锅前撒上白芝麻。麻辣香锅就这样做好了，非常简单，做的时候，自己拿捏辣椒的用量，不太能吃辣的话，就少点，食材上可以随意的选择，煮的时候要注意分类，这样菜才会最后都是最佳的状态，要是一次性放入煮的话，最后炒的时候，有的是刚刚好的，有的菜已经化了 ，大家自己注意了。在家里自己做麻辣香锅，很实惠，一大锅在外面可以做成两份来，再也不用排队等候了。大家喜欢吃麻辣香锅吗?
