身为一个北方人，来到南方以后，在这里生活，觉得有很多的不适应，尤其表现在饮食方面，很多的烹饪手法和味道，简直就是天差地别的，有时真的让人很难适应的。地方的差异，就导致了吃食上的不同，就像今天说的豆花，在北方吃的时候，全部都是加上浓重的汤汁浇在上面非常的好吃，但是到南方来就大变样了，豆花上面居然是放糖的，真是让人受不了，我在抱怨的时候，却听到说咸味的豆花不是正宗的，听到真气人，吃了30年的豆花了，怎么就不正宗了？大家觉得什么样的豆花好吃呢？
今天要说的不是哪个口味的豆花好吃，而是咸豆花和甜豆花，哪个比较营养？知道答案后，才知道错了。就像刚刚说到的，咸甜豆花的差异，导致了争议不断，北方人吃不惯南方的，南方的表示吃不惯北方的，都觉得各自的才是最好吃的，那么要问营养的话，又是各执己见了。
要是简单的判断的话，很多人就这样认为，觉得甜豆花要比咸豆花有营养，因为甜豆花只加入了白糖，吃起来比较清淡，比较原汁原味，这样的豆花蛋白没有营养流失，而咸豆花加入了盐进来，有时还有很多的调味料，蛋白就会变性，所以很多人都认为甜豆花比较有营养。
其实不管是咸豆花还是甜豆花，对营养没有很大的影响。豆花是水豆腐做成的，里面有很丰富的豆类蛋白和钙磷，口感滑嫩，在早上吃，是非常合适的，对消化道没有影响，而且容易吸收，加入的白糖或者是食盐都不会影响豆花的营养的。但是我们还是要知道这几点的：
1、有糖尿病的人不能吃甜豆花，一定要忌口的。
2、有时不能吃辣的时候，那么吃咸豆花的时候，就忍住不要吃辣椒了，虽然很好吃，也要忍耐。
3、胃经常不舒服的人或者消化不好的儿童，就不要吃豆花了，因为豆制品会增加肠胃的负担，会更加的难受的，一定要忌口。所以综上所述的话，就能知道，很多人认为的甜豆花比较营养，这个说法是不对的，知道真相后，才知道错了，咸豆花并不是没有营养的，甜豆花咸豆花是一样的，只是口味上的差别罢了。那么咸派和甜派的代表在这方面都服气了吧，要是说口味的话，还是自己喜欢哪样就哪样吧，自己喜欢的就是最好吃的。