在日常生活当中，我们吃的肉食最多的就是猪肉了，因为猪肉相对于其他的肉食来说性价比是比较高的，而且猪肉也是非常容易被人体所消化吸收的，关键是猪肉在日常生活当中的烹饪方式也是比较多的，一般我们在挑选猪肉的时候，都会挑选前腿肉或者是后腿肉带着，就是排骨或者是大骨头，当然在日常生活当中也有好多人吃一些内脏，比如说性猪肝，猪肺，猪大肠等等，但是大家知道猪身上哪个部位才是最鲜嫩的吗？今天小编就来跟大家分享一下。
它是猪身上最嫩的一块肉，好多人却嫌脏不吃，太可惜了！
在日常生活当中可能好多人都不喜欢吃猪肺，因为好多人都觉得猪肺是猪呼吸的部位，而且中生活的环境是比较差的，所以说通过呼吸之后可能会残留一些细菌或者是病毒在肺部，所以吃了可能对我们的身体健康非常不利，其实并不是这样的，猪肺是猪身上最鲜嫩的一个部位，而且猪肺的营养价值还是比较高的，它能够起着一定的补肺润燥的功效，就像是老人们说的吃哪补哪，吃猪肺对我们的肺部健康非常有帮助，而且猪肺的价格是非常便宜的，如果做得好的话非常的美味，而且作为下酒菜也是非常不错的。
猪肺当中含有丰富的钙磷铁等多种微量元素以及蛋白质和维生素，所以说经常吃点猪肺可以帮助我们排出肺部的垃圾，而且无论是做汤还是炒菜，味道都是非常鲜美的，不过处理租费一定要处理干净，否则可能会有非常大的血腥味。所以说我们在清洗猪肺的时候，可以加上一点面粉反复的揉搓，这样可以让面粉吸附掉上面的脏东西。今天小编就来跟大家分享一下辣炒猪肺的具体制作方法。
1、将猪肺清洗干净之后，然后锅中放入适量的清水，将猪肺放入锅中，大火烧开焯一下水，用勺子舀去上面的浮沫，然后将猪肺捞出清洗干净放在一边备用。
2、然后将猪肺切成菱形，在这上面打上花刀，葱姜蒜以及干辣椒都清洗干净之后切好放在一边备用。
3、把锅烧热之后放入适量的食用油，当油温达到六七成热的时候，然后放入葱姜蒜以及干辣椒炒出香味，然后再加入两勺豆瓣酱，炒出红油之后加切好的猪肺放入锅中翻炒一下，然后再加入适量的料酒，生抽蚝油和白糖翻，炒均匀之后加入清水，这样大火煮开之后然后转成中小火焖十分钟左右，等到汤汁变稠之后倒入切好的青椒片，翻炒均匀，大火收汁就可以了。
这样炒出来的香辣猪肺非常的开胃下饭，而且口感也是非常不错的，大家下次不妨尝试着做一下，而且也特别的经济实惠。
今天小编的分享就到这里了，如果大家对此还有其他不同的意见或看法，欢迎在下方评论区留言，同时也可以关注小编，了解更多的美食知识。
