它是道好菜，既能生吃又能凉拌，和猪肝一起炒着吃，明目又清肝火
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是一道猪肝的美味做法。猪肝在咱们的生活当中，是一道特别好吃的食材，它不仅口感比较好，营养也比较丰富。很多人如果出现贫血，或者是缺铁性贫血的话，就可以吃一些猪肝。猪肝既可以补充铁元素，还可以起到补血，调理气血，补肝补气的作用。
在吃猪肝的时候，很多朋友都会用猪肝来煮汤，或者是用猪肝来炒菜，比如土匪猪肝，酱爆猪肝，还有一些猪肝猪杂汤等等。这些都是非常美味的，而且吃起来也比较好吃，小厨最喜欢的一道猪肝的做法，就是土匪猪肝的做法。因为这道菜特别下饭，里面还有一些豆豉的香味，酱香味十足。适当的吃点猪肝，还可以起到清肝火，明目补肝的作用。
今天小厨要和大家分享的，就是用猪肝炒黄瓜的做法。对夏季时令蔬菜比较了解的朋友，应该都知道，这个时候的黄瓜正是上市的时候，这时候的黄瓜又新鲜又有水分，吃起来非常脆嫩。它既可以补充水分，还可以补充黄瓜酶，起到抑制脂肪合成的作用，热量低，营养高，富含维生素。喜欢吃黄瓜的朋友，快跟着小厨一起来学学，这道黄瓜猪肝的做法吧！
黄瓜炒猪肝的做法步骤：
第一步：
首先咱们准备一根黄瓜，黄瓜清洗干净，然后去掉黄瓜的头尾。洗干净之后，再把黄瓜切成薄片备用。再准备一小块猪肝，猪肝在水里多浸泡一会，浸泡的时候挤出血水，然后把猪肝冲洗干净。猪肝洗干净之后，再切成薄片备用。切好之后，还需要再冲洗一遍，去掉上面的小颗粒，然后沥干水分，放在碗里，加入少许料酒腌制一会。再准备一点姜，洗干净之后切成姜丝或者姜片备用。
第二步：
锅里加入少许食用油，把油烧热，然后加入姜片进去炒出香味。炒香之后放猪肝进去，如果想要酱香味的猪肝，可以在腌制猪肝的时候，加入少许生抽和水淀粉腌哈。把猪肝放进去炒变色，变色变硬之后捞出来。然后把黄瓜放进去继续炒，炒的时候，可以加入少许食盐，因为猪肝里面是有一些生抽的盐味的。
第三步：
把黄瓜快速炒软炒熟一些，然后把之前炒好的猪肝放进去一起炒。炒的过程中，加入少许生抽调味上色，出锅前翻炒均匀，然后就可以出锅装盘了。如果喜欢吃辣的朋友，可以加入少许青辣椒，一起翻炒一下，就可以出锅了哦。
以上这道黄瓜炒猪肝，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！
