炒土豆丝时，试试这种新做法，不加一滴水，鲜嫩爽脆不粘锅！
说到土豆的话，我们这里都是非常熟悉的，在我们的日常生活当中，土豆也是一种比较常见的食材。土豆的价格也是比较便宜的，而且非常耐储存，所以很多忙碌的上班族都会经常买一些土豆存放在家里，想吃的时候随时就可以拿出来制作成美食，特别的简单方便。土豆的营养价值也是非常丰富的，做法也是多种多样，就比如说我们平时吃到的炒土豆丝，炸薯条，炸薯片等等，这些也都是用土豆制作而成的。一个小小的土豆就可以满足大人和孩子的不同需求，只要做成不同的美食就可以轻松实现。
在众多的做法当中最常见的就是炒土豆丝了，毕竟这种做法也是最简单的，而且做出来的土豆丝口感也是特别的清脆好吃，不管是下酒还是下饭都是非常适合，就连很多吃饭比较挑剔的孩子对土豆丝也是非常的热衷，每次只要在家里炒土豆丝的时候，孩子总会比以往多吃一些。但是虽然炒土豆丝的做法非常简单，但也并不是任何人都可以做出好吃的土豆丝，就比如说有的人做出来的土豆丝，吃起来的口，就好像是煮出来的一样，一点都不清脆，其实之所以会出现这样的现象，就是因为我们没有掌握正确的制作方法，今天小编就跟大家分享一种新的做法。炒土豆丝时，试试这种新做法，不加一滴水，鲜嫩爽脆不粘锅！
做法：1、首先把我们买回来的土豆清洗干净，去掉外皮，然后用刀切成细丝，在切的时候注意亲爱的，粗细均匀，这样在炒的时候才可以让土豆受热更加均匀，接着我们把切好的土豆丝放在清水里面浸泡一会，然后再加入适量的白醋，去掉多余的淀粉。
2、准备一个干净的锅，往里面加入适量的清水，大火煮沸之后，我们把清洗干净的土豆丝放进锅里煮一分钟，然后捞出放在冷水当中，过凉这一步也是非常关键的，也能够让我们做出来的土豆丝，更加的清脆好吃，等到温度冷却下来之后，捞出沥干水分备用。
3、起锅烧油，等到油温升高之后，把我们准备好的蒜末干辣椒放进去爆炒出香味，接着再加入土豆丝大火翻炒，然后再加入适量的食用盐，鸡精调味，搅拌均匀之后就可以出锅装盘了。做法也是非常简单的，因为土豆已经提前焯过水了，所以也基本上也已经成熟了，再炒的时候只需要适当的再翻炒一会儿就可以出锅了，而且全程也不用加一滴水，用这样的方法炒出来的土豆丝也是更加的鲜嫩爽脆，再加上浸泡的时候已经去除了多余的淀粉，所以在炒的过程当中也不用担心会粘锅。用这样的方法做出来的土豆丝，一点都不比饭店的差，学会之后赶快回家试试看吧，如果您还有什么更好的做法，也欢迎跟小编留言分享哦。
