炖羊肉，不可直接焯水！多加“这1步”，羊肉鲜嫩不腥膻，还入味
嗨，小厨又跟各位见面了！今天一起谈一谈炖羊肉吧！10月国庆过了之后，天气就开始有些转凉了。有一句话是这样说的，秋冬季节的羊肉就好比金丹一样，所以在这个季节吃羊肉是最好不过的了，这个时候吃羊肉不仅味道好，还可以帮助身体御寒。但是羊肉有非常重的腥膻味，通常羊肉的腥膻味就是直接焯水，这样并不能完全的去除掉羊的腥膻味，所以就会有一些人不怎么喜欢吃羊肉。
小厨奶奶去除羊肉的腥臭味有一个诀窍，不需要什么材料，非常简单。首先把羊肉切成小块，切好后放在清水中浸泡大约两小时，期间只需要换一次水就可以了，羊肉的血水泡出来就行了。去除羊肉的膻味，那就得另用办法了。让羊肉没有膻味最好就是同萝卜一起煮，因为萝卜不仅可以让羊肉没有膻味，还能清热降火，去掉羊肉油腻感，还非常的有利于消化，这样的荤素结合还是很妙的，在做羊肉时，你只要多做这一步，可以轻松的去掉羊肉的腥膻味了！
在做羊肉萝卜汤时，首先就是准备好需要的材料：羊肉、萝卜、盐、姜片、葱、料酒、白酒、红枣
第一步：首先把羊肉切成一块一块的，放在盆中，加入适量的清水，浸泡两个小时，这期间需要换一次水。泡出血水后，取出羊肉放入锅中，倒入适量的凉水，再加入的料酒和姜片一起煮，水煮开之后，把羊肉捞出来放在一旁备用。
第二步：再拿出一个砂锅，加入适量的清水，开大火烧把水烧开后，再放入羊肉，为小火慢炖一个小时左右。
第三步：一个小时后再放入姜片、萝卜、枸杞和盐，接着用小火炖上40分钟左右。接着就可以出锅了撒上一些葱花，一碗暖暖的羊肉萝卜汤就完成了！
贴心小提示：
1、炖羊肉时，一定要先等砂锅面的水烧开了以后，再把羊肉放进去煮，以免羊肉难以煮烂。
2、炖羊肉是最能保存羊肉营养成分的做法，在炖汤的时候羊肉中的营养成分都会保留在汤中，多食用有益于身体健康。
3、并不是所有的人都适合吃羊肉，要根据自身的身体状况食用羊肉。
你们学会炖羊肉了吗？多加这一步，就能去掉羊肉的腥膻味，你们有时间一起试试吧！你还有去掉羊肉腥膻味的方法吗？
