炸馒头片太油腻?沾点“它”,馒头一点都不吸油,外酥里软特好吃

旅游 小杨聊美食 2022-05-10 15:15

原标题:炸馒头片太油腻?沾点“它”,馒头一点都不吸油,外酥里软特好吃

炸馒头片太油腻?沾点“它”,馒头一点都不吸油,外酥里软特好吃!

说到炸馒头片,大家可能都会想到小时候吧,那时候没有什么零食吃,隔夜的剩馒头被妈妈切成片,然后就在油锅里一炸,对我们来说那就是最好的零食了,现在想想还觉得很香呢!如今变成我们炸馒头片给自己的孩子吃了,岁月还真是不饶人,小时候吃妈妈炸的馒头片的情景还历历在目,现在自己已经是妈妈了,孩子和我一样,爱吃油炸馒头片。

第一次做油炸馒头片的时候是以失败告终的,根据记忆中妈妈炸馒头片的样子去做,把馒头切成片,然后裹上鸡蛋液,再放油锅里炸,可是吃的时候记忆中的馒头片真的相差太远,太油腻了,炸到最后成了一锅渣,下锅就糊了,看来还是道行太浅,所以就打电话问了妈妈,果然细节决定成败,看似简单的炸馒头片,其实还是有很多细节问题需要注意的!

可能有很多人都和我一样吧,炸出来的馒头片特别油腻,或者是不够酥脆,其实就是方法不对,在炸馒头片的时候,只裹蛋液是不够的,还得沾点“它”!我们准备两个碗,在一个碗里打入鸡蛋再搅在蛋液,另一个碗里准备一些淡盐水。先把隔夜的馒头切成片,切好以后把它放在案板上拍打几下,让馒头渣掉干净,锅中倒入适量的油,油热以后,用筷子夹起馒头片,先快速的放在淡盐水中过一下,一定要速度快哦,如果水吸的太多,馒头片就不好吃了。

馒头片沾过淡盐水之后,再放入鸡蛋液碗中,裹上一层蛋液放入油锅中,用中小火慢炸,炸至两面金黄就可以出锅沥油了。这样炸出来的馒头片外酥里软,比较炸油条还要好吃呢。因为我们在炸馒头片的时候,沾了淡盐水,所以在油炸的过程中馒头片就不会吸收过多的油了,吃起来一点都不油腻哦!早餐吃几块馒头片,再来杯豆浆,营养又美味!

炸馒头片太油腻?沾点“它”,馒头一点都不吸油,外酥里软特好吃!炸馒头片时,淡盐水和鸡蛋液是一个都不能少的哦,淡盐水可以防止馒头吸油,而鸡蛋液可以让馒头片更加酥脆,颜色也更好看,不油腻又酥脆的馒头片才是最好吃的,大家炸馒头片的时候,都可以试试这种方法哦,保证你一次就可以成功的做出酥脆不油腻的馒头片!做给孩子吃,孩子一定会喜欢哦!

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