五月份季节，很多信息的蔬菜都上市了，小编也经常买一些蔬菜回来吃，餐桌上基本上蔬菜比较多，这样的话，既能健康的饮食，还能给肠胃刮油排毒，夏天的时候，小七很喜欢将茄子和豆角放在一起炒，清爽可口，茄子的吃法很多，爆炒，凉拌都是可以的，口感很清爽，营养价值也很高，和豆角炒简单快速。炒茄子时加此菜，刮油减小腹，清脂防血栓，口臭消失，体重2位数。
我们也经常在饭店看到过，茄子和豆角的吃法，但是呢，饭店的吃法都比较油腻，是将茄子放在油锅中炸，这样吃的话，比较油腻，对减肥不利，小编的做法是先把，茄子洗净放在蒸锅中蒸，再把豆角放在沸水中焯水，这样炒出的不油腻，反而吃起来很清爽，做法还特别的简单，这道菜最近常常出现在餐桌上，一起看看吧。
茄子炒豆角，我们先把食材准备下：茄子一个，豆角一把，盐适量，鸡精少许，大蒜适量，生姜适量，橄榄油适量，先把茄子清洗干净，对半切开，放在蒸锅上，蒸7分熟的时候，端出来备用，再把豆角两边去除，放在清水中洗净，再放在沸水中焯水即可。
生姜，大蒜洗洗干净拍碎，我们就可以炒菜了，炒锅烧热后，将大蒜，生姜放锅中，炒香后，再把豆瓣酱加进去，炒出豆瓣酱的香味后，将豆角放进去，炒2分钟左右，再把茄子放进去，加上生抽，盐，鸡精进去，快速的炒到食材入味即可。
这样茄子炒豆角的话，吃起来不油腻，还能给肠胃排毒刮油，食用后能够加快身体的新陈代谢，帮助肠道清理多余的油脂和毒素，还能防止脂肪在体内的堆积，对减肥瘦身起到很好的帮助，茄子中含有的蛋白质，维生素，铁，钙等物质，能够有助于人体的免疫力，对健康有着极大的作用，食用后，还能降低胆固醇，保护心血管等，防止脑血栓等，茄子的维生素E，花青素比较多，有着抗氧化的作用，而且热量低，脂肪含量少，对减肥瘦身有很大的帮助。
