炖鸡时,这样的材料不能放进去,要想喝的鲜香,就记住了

旅游 小杨聊美食 2022-05-10 14:30

原标题:炖鸡时,这样的材料不能放进去,要想喝的鲜香,就记住了

平常在我们生活中,除了猪肉吃得多之外,就是鸡肉了,鸡肉很有营养的食物,里面含有大量的蛋白质,在鸡肉里面土鸡的营养价值最高,生活中长吃的鸡肉都是经过饲料养大的鸡,鸡肉的做法也很多,经常喜欢炒着吃,或者煲汤,都是生活中常用的方法,就像鸡汤是我们认为比较大补的汤类了,所以只要有人生病了,或者精神不好,都会要煮鸡汤补一补的。特别是在现在这个季节里面,这么冷,也最合适喝鸡汤了,经常喝可以增加免疫力,并且可以暖胃,真是很好的汤类。

我们在家里经常煲汤喝,但是不知道为什么就是煲不出外面的味道,外面的味道总是喝起来那么的鲜香,特备的好喝,喝几碗都觉得不多,可以在家里不管怎么处理鸡肉,放很多的大料,都是不怎么好喝的,是因为我们在煲汤的时候经常会放错一种材料,这样煲出来的汤就不好喝了。

我们通常煲汤的时候,都是先将鸡肉处理好后,切成小块,就丢在高压锅中,放适量的凉水,然后放进去葱姜蒜,八角和花椒老抽,一般都是这些东西,盖上盖子,就开始大火炖了,但是压好的汤,喝起来一点也不好喝,没有香味也不没有鲜味,这是为什么呢,其实是我们在炖鸡汤的时候,不能放八角和花椒进去的,这是因为,八角的主要作用是用来去腥味的,但是鸡肉是没有腥味的,要是加入了八角之后,鸡肉的味道就会变了,那么就不能放八角的。今天给大家说说怎么做出好喝的鸡汤,下面做的是菌菇鸡汤,我们来看看吧。

那么要选择煲汤的话,首先是要去买一只活的新鲜的鸡的,这样的鸡才能煲出好喝的汤来。在选一些菌菇,炖出来的汤里面就有了菌菇的香味,是更好吃的。下来就先将鸡肉收拾干净以后,鸡肉剁成小块,把鸡块放在冷水中,水烧开后,再将鸡肉捞出备用。下来提前将菌菇放在冷水中浸泡,洗干净后,把菌菇切成需要的形状即可。将鸡块放入高炖锅,加入适量的水,没过鸡块就好了,在里面放上一些姜片,先用大火烧开后,在调至小火炖上一个小时,在加入菌菇和适量的盐进去再炖上一两个小时的时间,最后关上火,打开盖子后,在里面加入点鸡精,和一些葱花,就可以出锅了,这样一道美味的菌菇鸡汤就可以喝了,喝起来觉得很鲜,味道很好哦。

在冬季可以经常喝上这么温暖好喝的鸡汤,还真是很幸福呢,大家在家里做起来吧,再做的时候,不要在里面加入八角和花椒了。

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