煎鱼时，直接下锅煎就废了！多加这1步，鱼肉不散不粘锅，没腥味
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是煎小黄鱼。小时候，每当家里的小孩开始闹腾的时候，家长会做一些小零食给孩子吃，炸薯条是其中一种，而炸小黄鱼也是经常会出现的一种。小孩们拿着小黄鱼吃的津津有味也就不那么闹腾了，吃小黄鱼也成了很多人的童年美好回忆。所以很多人经常会在自己家里，没事的时候煎炸一些小黄鱼来吃，坐在电视机前看电视，或是有亲朋好友来玩耍的时候，来一盘小黄鱼吃一吃，也是一种非常美好的休闲时光了。
但很多人在煎小黄鱼的时候，都觉得小黄鱼也就是准备好了，直接下锅就煎，其实这样反而会把小黄鱼给煎废了。需要多加一步才能使小黄鱼煎起来不散不烂、还没腥味，这其中第1步就是要在小黄鱼的身上以及肚子上都抹好调料，腌上20分钟左右的时间。那另外一步则是要在锅底用姜片擦上一遍，这样小黄鱼在煎的时候就不那么容易粘锅了，而且腥味也不那么浓，吃起来还会特别香。今天小厨要和大家分享的，就是这道煎小黄鱼的做法，那感兴趣的朋友快来看看吧！
煎小黄鱼做法步骤：
第一步：
首先去市场买好要煎的鱼，然后在市场上就把鱼都处理干净，回家再把鱼清洗一遍，然后把鱼放进一个碗里。接着准备一个干净的碗，加入盐、油、料酒、姜粉、葱一起搅拌均匀，尽量把这些调料都抹在鱼的身上以及与肚子上。在给鱼身上做一个按摩，然后放一边腌上20分钟左右的时间。
第二步：
把生姜洗干净，去皮一部分切成姜片，一部分切成姜丝。然后起锅，用姜片抹一遍锅底，开火等锅热之后，再往锅里倒入适量的油，然后再把鱼都的摆在锅里，再在鱼上面撒上姜丝。
第三步：
先用小火盖上锅盖，煎上两分钟时间，然后再把锅盖揭开。把鱼换一面接着煎，直到鱼的两面都变成金黄色，就可以都盛出来。然后撒上葱花，放上香菜，撒一点胡椒粉、孜然粉或者辣椒面，就可以准备吃了。
以上这道煎小黄鱼，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！