炸蘑菇时,直接炸还是先焯水?一旦错了,蘑菇回软不酥脆

旅游 小杨聊美食 2022-05-10 15:04

原标题:炸蘑菇时,直接炸还是先焯水?一旦错了,蘑菇回软不酥脆

在生活中,有很多美食,都是用简单的食材制作,经过不同的烹饪手法,变换出不同的味道,真是奇妙无比,可能见到食材并不是你喜欢吃的,但经过精心的加工烹饪之后,吃起来很美味,在生活中,我们要经常这样,尤其是有了孩子之后,就要更加变着花样来,让孩子爱上食物,就要看大人怎么做了,因为强硬的手段根本不奏效,或许你将孩子不喜欢的食材,变个花样,孩子就很喜欢了。

蘑菇很多孩子都不怎么喜欢吃,因为它有种特殊的味道,可能就是因为这个味道,孩子很不喜欢吧,单纯就知道炒着吃,或者做汤吃的话,孩子不会喜欢的,要变换蘑菇的形态,这样孩子见到一下就喜欢了,我家的小孩就是这样的,我们大人都觉得蘑菇很好吃,但是她为什么就不喜欢吃呢,也不追究原因了,蘑菇这么有营养,不吃的话,真是很可惜,因此想到上学的时候,有次在外面吃饭,点的椒盐蘑菇,当吃到嘴里,一点蘑菇的味道没有吃出来,就是觉得好吃,很香很脆口,那么就将这个方法做给孩子吃,孩子果然见到非常喜欢,一下吃了好多。之前做的时候,不知道蘑菇需要直接炸,还是先焯水?真是纠结,那么就做了两种试验,最后终于知道哪种方式炸蘑菇最好吃了。原来是蘑菇不需要焯水,直接将蘑菇裹上面糊炸制,这样出来的效果才是最好吃的,蘑菇不会回软,很脆口,好吃极了,没吃炸蘑菇,都需要和孩子抢着吃,孩子吃的好开心。炸蘑菇时,直接炸还是先焯水?一旦错了,蘑菇回软不酥脆!炸蘑菇

需要食材:蘑菇、鸡蛋、面粉、淀粉、食盐、胡椒粉、食用油。

1、先将蘑菇撕成小半,清洗干净后,将水分挤掉,水分如果没有挤掉,含有水分的话,炸出来的蘑菇,会变软,那样就不好吃了。

2、调面糊,先将面粉和淀粉调好,面粉两份,淀粉一份的比例,放入盆中,打入两个鸡蛋,撒入一些食盐和胡椒粉,搅拌之后,加入适量的清水,搅拌成面糊,这个面糊不能太稀了,要有浓稠度,这样蘑菇才能挂上糊。

3、锅中加入足量食用油,烧热后,油开始冒小泡最合适,将蘑菇放入面糊中,搅拌挂上面糊,然后逐个放入锅中,直至蘑菇炸成金黄色就能捞出控油,稍微凉点就能吃了。

炸蘑菇记住不要焯水,要是第一步做错了,那做出来的蘑菇不酥脆不好吃,要将蘑菇中的水分挤干净才好。

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