在冬季，我们要多吃羊肉，增加营养，又保暖，一般都是炖羊肉吃，但是炖羊肉也不是那么简单，很容易炖出难吃的羊肉，汤闻着有膻腥味，肉吃着也有膻腥味。这样做出来的羊肉，真是一种浪费。其实炖羊肉是需要技巧的，在炖羊肉时一定不能这么做，这3点千万不能做，只要不这样做，大家都能做出好喝的羊肉汤，好吃的羊肉。炖羊肉汤，这3点不能做，否则膻味重的无法吃！
1、羊肉不能单独炖煮，有些喜欢吃羊肉的人，不喜欢吃别的菜，那么在炖羊肉的时候，就不放入别的菜，就只有羊肉一起炖煮，其实这样的方式是不采取的，因为这样炖羊肉，羊肉的营养物质不能完全激发，就等于白吃羊肉了，要想吸收羊肉的营养，就要里面搭配一些食材，羊肉和白萝卜是最适合的，大家都喜欢吗？
2、羊肉不能直接炖。这个意思就是要先处理一下羊肉，不能直接下锅炖，那么做的话，羊肉的膻味是很重的，简直没有办法吃，这样做下来羊肉就白白的浪费了。我们买会新鲜的羊肉之后，先要将羊肉在水中进行冲洗，冲洗之后，切成块状。锅中加入足量的凉水，将羊肉放进去，再加点米醋，开大火烧开，这样做是焯水，经过焯水之后，羊肉的腥味可以有效的清除，焯水可以将里面的血水和杂质去掉，下来就可以炖煮了。
3、炖煮的时候不要放太多的调料。炖羊肉的时候害怕有膻味，然后在炖的时候，就想很多的香料和调味料，来遮一下羊肉的膻味，结果做出来的汤，鲜味也被遮住了，在炖羊肉的时候，一定不要加入太多的调料，就加入花椒和葱姜就可以了，这样炖出来的汤是非常鲜的。
我们买的羊肉，先要在水中进行浸泡，时间两个小时最好，这样浸泡的时候，要记得换水，这样可以提前去掉一些膻味，然后在锅中焯水，记得冷水下锅焯水。大家都记住了吧，炖羊肉的时候，这3点不能做，只要不做错，就能做出无膻味鲜香的羊肉汤了！炖羊肉汤，这3点不能做，否则膻味重的无法吃！
