现在我们生活水平提高了，所以在日常生活中吃肉已经成了非常平常的一件事情，而且现在的人们越来越讲究健康的饮食，所以说不再像以前一样，每天都大鱼大肉，现在人们更讲究一些能够高蛋白低脂肪的营养食物，鸡肉其实属于一种低脂肪的食物。今天小编给大家分享的是冰糖啤酒炖鸡。在日常生活中，好多人在炖鸡的时候，基本上是用清水来炖煮，今天小编跟大家分享的是不需要一滴水，只需要用啤酒，炖出来的鸡肉更加软烂而且更加入味。
啤酒有一定的浓度，而且它比起直接用水炖，还能够使肉在炖煮的过程中失水更少，所以说这样做出来的鸡肉不仅更加入味，而且肉质更嫩，最主要的是加入啤酒之后可以使肉炖得更加酥软，鲜香浓郁。接下来就跟小编一起来看一下吧。
冰糖啤酒焖鸡腿
准备食材：鸡腿 4个、胡萝卜 50克、姜片 10片、土豆 300克、啤酒 一罐、花生油 10克、生抽 30克、老抽 5克、冰糖 10克、精盐 适量
制作方法：
1.将鸡腿清洗干净之后，去掉部分的油脂，然后冷水下锅，大火烧开，然后用勺子撇去上面的浮沫。捞出放在凉水中过一下，然后控干水分放在一边备用。
2.锅中放入少量的油，油温达到五成热的时候放入姜片过油炒出香味儿。
3.然后放入切好的胡萝卜块，翻炒一下。
4.然后将控干水分的鸡腿放入锅中，然后煎至两面金黄。
5.鸡腿煎好之后，然后再放上切好的土豆块翻炒一下。
6.然后再倒入一罐啤酒，最后加入生抽和老抽，少量的冰糖，这样大火煮开。
7、煮开之后，然后等到汤汁变浓稠了，然后爆炒一下收汁就可以了。
烹饪小贴士：
1、鸡肉的蛋白质含量非常高，所以说鸡肉非常容易被人体消化吸收，而且经常吃点鸡肉还能够增强抵抗力，提高体力，而且鸡肉中的脂肪含量非常低，并且鸡肉中含有钙，磷，铁，镁，钾，钠等多种微量元素。
2、鸡肉中的钾硫酸氨基酸的含量也非常高兴，这可以弥补牛肉及猪肉中的不足。
3、鸡肉的营养价值非常丰富，他对于营养不良，手脚冰凉以及经常乏力，月经不调或者是贫血虚弱的人来说，都有很好的食疗功效，并且鸡肉温中益气，补虚填精，所以说经常吃点鸡肉对我们的身体健康非常好。
今天小编的分享就到这里了，现在下大家学会如何正确的做啤酒炖鸡了吧，如果你还有更多的小技巧，欢迎在下方评论区留言。
