春节过完了，差不多持续了一个多月的时间，很多人在家里各种山珍海味吃着，特别开心，也有的人在家里吃的很普通，那是因为现在我们的生活水平越来越好了，我们不需要只在过年的时候吃的好，平常的日子就跟过年没什么两样，而且超市里的菜一年四季都有，不用刻意的去囤菜，有时在想这样的日子还真是好，感谢生活在这个年代。
节后很多人都有想减肥的想法，不过不能方法过激，这样的话对身体会有伤害，我们要在饮食上面先适度的调节，多点蔬菜，多运动。今天给大家介绍一道家常菜，四季豆炒肉，现在生活中可以接触到很多食材，就比如豆角就有很多种，有豇豆就是长豆角，有四季豆就是短豆角，还有一种龙豆，我觉得是介于豇豆和四季豆之间的，口感不太一样，不知道大家喜欢吃哪种？四季豆做的时候，有一个缺点就是不容易熟，非常耗时，烹饪的时间过长，要是做的半生不熟的话，这样的四季豆吃进去，对身体有害，今天叫大家一个办法，可以快速的做出好吃的豆角，不用害怕它们熟不熟的问题，非常入味好吃，一起来看看，要在炒豆角之前，需要多加一步，这样做出来的豆角绝对好吃，而且也不担心不熟！炒豆角时，需要多加这一步，非常入味，超级下饭！
四季豆炒肉
需要食材：四季豆适量，猪肉适量，盐，五香粉，糖，生抽，老抽，醋，食用油。
1、先准备好所有的食材，将四季豆摘干净，豆角上面的线劈掉，摘好之后在清水中洗净控水。喜欢吃辣椒就准备一个青辣椒，洗净去蒂切丝。猪肉肥瘦区分开，切成片状。
2、锅中加入足量的清水，大火烧开，加入适量的盐，将豆角放进去，直至豆角变色之后，将豆角捞出过一遍凉水。在炒豆角之前，就要先焯水，这一步做了之后，就可以快速炒出，豆角炒的时候不怕生。
3、炒锅中放入肥肉煸出油，再将瘦肉放入，加入生抽，老抽，糖，盐，五香粉，一两滴醋，大火翻炒，肉片上色。
4、将豆角放入，大火快速翻炒之后，盖上盖子焖上三分钟，加入青辣椒，翻炒几下，就可以盛出了。
这道菜很下饭，做的时候多放点豆角，少放点肉，只要有肉的香味就可以了，在节后吃的稍微清淡一点，慢慢地过度，给身体减轻负担。记得炒豆角一定要炒熟，炒豆角前，先将豆角进行焯水，炒出来的豆角不怕不熟，很入味很好吃！
