这时候能够吃的青菜特别的少，虽然说现在也有许多大棚种植，但是相对来说价格是比较贵的，一般家庭当中最常吃的青菜就是萝卜白菜了，虽然说萝卜白菜非常的营养美味，而且性价比也是非常高的，但是天天吃这些肯定会吃腻，所以说偶尔换换口味也是非常不错的，今天小编就来跟大家分享另一种食材就是香菇，现在人们越来越讲究养生，所以说对于食材的要求也越来越高，香菇属于菌类，适当的吃点菌类，非常有利于我们的身体健康。
炒香菇前到底要不要先焯水？好多人搞错了，难怪做出的香菇口感差
香菇是我们日常生活当中最为常见的一种食材，且香菇在日常生活当中的用途也是比较多的，比如说好多人喜欢在炖汤的时候，尤其像段鸡汤的时候喜欢放上一点干香菇，更加入味一些，而且如果做香菇炒肉的话也是非常不错的，但是好多人却疑惑这样一个问题，在炒香菇的时候到底要不要先将香菇焯水呢？因为香菇本身是有一股味道的，所以好多人喜欢在烹饪之前先进行焯水，但是大部分的人都做错了。
我们大家都知道，在日常生活当中，香菇主要分为干香菇和鲜香菇，一般来说鲜香菇用来包水饺或者是炒香菇，但是干香菇一般就是炖汤的时候放上一点，更加入味一些。所以好多人在做香菇的时候，不知道该不该对香菇进行焯水，其实如果我们出一号的话，不管是鲜香菇还是干香菇，都是不需要进行焯水的，因为通过焯水之后就会流失香菇当中的营养成分，这样吃了反而就会大大降低香菇的营养价值了，所以说我们最好是不要焯水。
而且大家在日常生活当中泡发干香菇的时候不需要泡发很长时间，差不多用温水泡上十分钟左右就可以了，以免流失干香菇当中的营养成分。
所以说大家无论是吃鲜香菇还是干香菇的话，不需要进行焯水，只需要将香菇在清水中浸泡一段时间就可以了，这样不仅可以使香菇更加美味，而且可以使香菇的营养价值更高。
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