花生作为我们的休闲食品，存在于各种各样的场合，比如说朋友聊天的时候，家里办各种喜事的时候等等，都会喜欢用到花生的，生花生吃起来很清甜，煮熟的花生吃起来绵绵的，炒熟的花生则吃起来脆脆的，特别的好吃，很多人也喜欢炸着花生吃，炸好好的花生在撒上点盐或者糖，会觉得是另一种风味的。
花生很多人都不知道正确的办法，要么炸糊了，要么炸出来的不脆，这是什么原因呢，有时认为会不会是花生受潮导致的，其实呢，炸花生米的时候，要多操作一步，这样出来的花生才会更好吃，炸出来是脆脆的，而且也不容易糊。大家来看看吧。
炸花生米时，切记不要直接下油锅炸！多加一步，鲜亮又酥脆。应该是加上浸泡这一步，就解决了我们的困扰。浸泡过的花生米，不会容易糊。所以浸泡这一步非常重要，知道这些方法了，以后炸的花生会香香的好吃。今天将制作炸花生米的过程介绍给大家。
准备：花生米适量，盐，白酒，食用油适量
第一步：先将花生米摘干净，在水中浸泡五分钟，时间到了捞出花生米，控干水份将其擦干净，要使花生表面没有水份的状态，不然炸的时候会蹦油的。
第二步：锅中加入适量的油，放入花生米，开中小火，不断的翻炒花生米，炸至熟。切记不能用大火，要小火，不然的话很容易炸糊，吃的时候里面可能是生的。
第三步：炸成金黄色后，淋上适量白酒，翻炒均匀，即可出锅，加上盐或者汤就可以了。
这样炸花生米的全部过程就完了，大家可以在家试一试哦，炸花生米时，切记不要直接下油锅炸！记住多加一步，就会变得鲜亮又酥脆。