炖牛肉，最忌讳放这调料！很多人不懂，难怪牛肉又老又柴，腥的慌
嗨，大家好，今天小厨又来给大家分享美食啦，今天小厨要跟大家分享的是炖牛肉。生活中很多人都喜欢吃牛肉，像小炒牛肉炖牛肉，这些都是很多人的最爱，因为牛肉不仅吃起来就非常鲜嫩，味道也是一般猪肉所不能比拟的。而且牛肉的营养价值非常高。它不仅含蛋白质非常高，含脂肪还特别低，所以很多减肥的人经常会选择吃一些牛肉。
那即使是不减肥，吃牛肉也是非常有助于补充体力，提高身体免疫力的。并且吃牛肉还有益气养胃的作用，相比吃猪肉来讲，吃牛肉的好处要多得多。因此很多人会在家里炖牛肉吃，只是在炖牛肉的时候，大部分人都只知道一个劲的放香料，其实有一些香料并不适合炖牛肉。不仅不会使牛肉更好吃，反而还会使牛肉又老又柴。今天小厨要和大家分享的，就是这道土豆炖牛肉的做法，喜欢的朋友快来看看吧！
土豆炖牛肉的做法步骤：
第一步：
首先买好牛肉以及土豆还有需要用到的一些调料，像生姜、葱、料酒、草果、香叶、生抽、盐、油。首先把土豆洗干净，去掉外皮切成滚刀块，然后装进碗里用清水盖住，浸泡出其中的淀粉。接着把牛肉洗干净，去掉牛肉筋切成小块，然后放到清水中浸泡出血水。
第二步：
土豆浸泡10分钟左右，但牛肉要浸泡血水的话，则需要两个小时左右的时间。要是时间不够，可以直接起锅烧水，把牛肉倒进锅里面开大火把水先烧开，中途把锅表面的流入浮沫全部捞出来，然后再把牛肉盛出来，用清水清洗干净。
第三步：
接着就可以重新起锅，往锅内加适量的油，先把油烧至5成热，然后就可以加姜片、葱段到锅里，先爆出香味再倒入牛肉，接着倒入土豆片，再加水盖住牛肉以及土豆，再往锅内加入料酒、炒果、香叶、生抽，以及少量的老抽，先大火烧开再转小火，炖上一个小时左右，等牛肉炖好之后就可以准备出锅了。
小贴士：
炖牛肉的时候，很多人喜欢在牛肉里面加八角和桂皮，这两样虽然是非常好的香料，但是炖牛肉要是加入这两香料，很容易把牛肉中的腥味给逼出来，也容易使牛肉吃起来更加难吃，所以千万不能，在炖牛肉的时候加这两样调料。
以上这道土豆炖牛肉，大家都学会了吗？欢迎大家关注小厨或收藏本文，有什么想说的可以在评论区留言点赞哦，小厨专注美食教程和技巧，你的支持就是小厨创作的最大的动力噢！
