在世界的各大菜系中，每个菜系都有自己的特点，哪个菜系最受欢迎？在亚洲范围内中餐在人们心中能排在一个怎样的位置？
中餐
前不久发布的“2019亚洲餐饮发展报告”显示，在世界主要的菜系中，中餐是竞争力最强的菜系。此次报告的采样数据主要来自日本、韩国、泰国、新加坡和印度等五个具有代表性的亚洲国家，被调查的菜系主要有中餐、印度菜、越南菜、日本料理、法餐、泰国菜、意大利菜、西班牙菜、韩国料理、土耳其菜和阿拉伯菜等十一个菜系。
此次调查一共收回2500份有效问卷，问卷从消费力、品质力、期待力三个角度对世界各菜系在亚洲餐饮市场上的竞争力进行综合考察。
消费力指的是受访者的消费意愿，品质力指的是受访者对菜系品质的主观感受，期待力，顾名思义就是受访者对菜系的期待程度。
调查数据显示，在消费力和期待力方面，中餐都排名靠前，分别位列第一和第二，在品质力方面评分较为靠后，位列第十。但由于中国在消费力和期待力两方面的优势过大，最终中国以79.2分的成绩位列第一，排名2-5位的分别为日本料理、意大利菜、韩国料理和法餐。
具体数据如下：
1、中餐·餐饮竞争力指数79.2
消费力89.1（排名第一）- 品质力72.1（排名第十）- 期待力81.1（排名第二）
2、日本料理·餐饮竞争力指数74.1
消费力64.5（排名第三）- 品质力76.6（排名第一）- 期待力82.4（排名第一）
日本料理
3、意大利菜·餐饮竞争力指数72.6
消费力66.5（排名第二）-品质力73.6（排名第六）- 期待力79.3（排名第三）
4、韩国料理·餐饮竞争力指数66.5
消费力47.8（排名第四）- 品质力74.5（排名第三）- 期待力74.6（排名第五）
5、法餐·餐饮竞争力指数65.3
消费力42.2（排名第七）- 品质力74.6（排名第二）- 期待力76.9（排名第四）
法餐
6、泰国菜·餐饮竞争力指数64.4
消费力43.8（排名第六）- 品质力73.2（排名第七）- 期待力73.2（排名第六）
7、越南菜·餐饮竞争力指数63.9
消费力45（排名第五）- 品质力72.8（排名第九）- 期待力69.8（排名第八）
8、西班牙菜·餐饮竞争力指数60.3
消费力29.9（排名第九）- 品质力73.6（排名第五）- 期待力72.6（排名第七）
9、印度菜·餐饮竞争力指数59
消费力35.7（排名第八）- 品质力70（排名第十一）- 期待力66.7（排名第九）
印度菜
10、土耳其菜·餐饮竞争力指数56.8
消费力23.6（排名第十）- 品质力72.9（排名第八）- 期待力66.5（排名第十）
11、阿拉伯菜·餐饮竞争力指数56.5
消费力23.4（排名第十一）- 品质力73.7（排名第四）- 期待力63.3（排名第十一）
该报告还介绍了中国多家知名跨国餐饮品牌，小肥羊在亚洲有25家分店；海底捞在亚洲有21家分店。不少受访者表示，中国的跨国分店在亚洲范围内有一定的知名度，六成以上的受访者知道中国的这些餐饮品牌。
目前中餐厅在亚洲迅猛发展，就来南亚来说，2014-2018这几年中，中餐厅数量规模激增了十倍，由669家发展到7082家。
